Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅ 👌 Veel mensen houden van wit, maar weinigen zijn bereid uren te besteden aan het maken van gistdeeg volgens alle regels.
Vandaag bied ik je een zeer waardig alternatief aan: in vlees gebakken pannenkoeken of luie blanken. Het deeg is in slechts enkele minuten op kefir klaargemaakt, u hoeft niet te wachten tot het rijzen. Ik vorm blanken in de pan, dus ik maak mijn handen niet eens vuil.
✨Heel comfortabel! En aan het einde krijg je een heel gerecht van geurige blanken met sappige vulling en blozend luchtig deeg.
📕Om luie blanken te bereiden heb je nodig: 🍲
Deeg:
Kefir (wat is, het vetgehalte doet er niet toe) - 450-500 ml
Kippenei - 1 st.
Zout - 0,5 theelepel l.
Frisdrank - 0,5 theelepel l.
Tarwemeel - 200 g.
Vulling:
Gehakt - ongeveer 300 g
Uien - 1 middelgrote krop
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
Plantaardige olie (geraffineerd) - hoeveel is er nodig om te frituren.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Giet kefir in een kom of een andere diepe bak, voeg frisdrank toe, meng en zet even opzij. Na enige tijd (5-7 minuten) zal kefir beginnen te reageren met zuur, en zal de massa verzadigd raken met koolstofdioxide, in volume groeien en schuimiger worden.
In de tussentijd is de kefir "aan het werk", we zullen andere ingrediënten voor het deeg en de vulling klaarmaken. Meng het ei met zout in een aparte kom.
En klop met een vork (garde) tot licht schuim.
Giet het losgeklopte ei in een kom met kefir en voeg ongeveer 100 g bloem met bakpoeder toe. Meng en voeg de resterende bloem in kleine porties toe om niet te overdrijven.
Roer het deeg goed door, het moet klontjesvrij zijn. De consistentie is als een klassieke pannenkoek. Idealiter, als het niet erg dik blijkt te zijn, maar het deeg tegelijkertijd niet te veel in de pan mag verspreiden, dat wil zeggen dat het zijn vorm minimaal moet behouden.
Het deeg is klaar, laat het even aan de kant en begin met vullen. Hak de ui fijn met een mes of een blender, of drie op een grove rasp en stuur deze naar het gehakt. Voeg zout en peper toe, kneed de massa goed door elkaar. De vulling is klaar!
We verdelen het gehakt in 15-20 delen en vormen van elk zo'n "ringetje". Dat wil zeggen, we rollen eerst de bal en maken hem dan plat met onze handen. U hoeft dit niet te doen, maar het zal het verdere werk enorm vergemakkelijken.
Giet nu ongeveer 3-4 eetlepels plantaardige olie in de pan, verwarm het en begin 1-1,5 eetl. l. deeg in de vorm van ronde cakes, zoals pannenkoeken. Leg de vulling onmiddellijk in het midden van elke tortilla en druk deze lichtjes in het deeg.
Leg er een kleine hoeveelheid deeg bovenop, zodat het alleen de vulling bedekt, niet meer. Dek de pan af met een deksel en kook het eiwit 3-4 minuten op laag vuur.
Daarna draaien we het om en brengen we de andere kant zonder deksel nog 2-3 minuten in gereedheid.
Dat is niet alles, lees tot het einde ↓↓↓👇👇👇
Breng het afgewerkte wit, bedekt met een gouden korst, over van de pan naar een papieren handdoek om het resterende vet na het frituren te verwijderen. Voeg indien nodig meer olie toe aan de pan, vorm en bak de volgende batch blanken.
We serveren en genieten van de onvergelijkbare zelfgemaakte taarten. Luie blanken zijn vooral lekker totdat ze afkoelen - hun vullingen worden uitgeperst en het deeg is zacht, als pluisjes. Kook, proef, eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groet, Oksana!