Mooie, verrukkelijke en heerlijke karbonades met kaas en champignons zijn perfect voor een feestelijke en oudejaarstafel.
Sappige kipfilet bedekt met tomatensaus, mozzarella en bruine champignons. Zo'n vleesgerecht zal zelfs fijnproevers overwinnen.
Het is niet moeilijk om dergelijke karbonades voor te bereiden. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden.
Kipfilet kan, indien gewenst, worden vervangen door kalkoenfilet. Maar ik raad je sterk af om mozzarella niet te vervangen door een andere kaas. Omdat het mozzarella is die de unieke romige smaak geeft.
Deze kipkarbonades met kaas en champignons zullen het meest begeerde gerecht op de vakantietafel zijn.
Ingrediënten:
- kipfilet - 4 stuks. (1,3 kg)
- verse champignons - 200 g
- mozzarellakaas - 2 stuks. (250 g)
- tomatensaus - 80 ml.
- zout naar smaak
- Italiaanse kruiden -1 theelepel l.
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Neem de kipfilet en snijd deze in de lengte in 2 stukken. Ten eerste moeten de filets worden gewassen en gedroogd met papieren handdoeken. Ik heb 4 filets gebruikt en ik heb 8 stuks vlees. In plaats van kip kun je kalkoenfilet gebruiken.
We slaan elk stuk aan beide kanten een beetje met een hamer.
2. Zout en peper alle filets aan beide kanten. Wrijf alle kruiden met onze handen over het vlees.
3. Leg het voorbereide vlees in één laag in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Ik heb 2 filets tegelijk. Bak het vlees aan beide kanten tot een mooi goudbruin korstje.
Haal het afgewerkte vlees uit de pan op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.
4. Snijd 200 g middelgrote of grote champignons in plakjes.
Doe de champignons in een droge voorverwarmde pan. Bak ze op hoog vuur goudbruin. Als de champignons aan de ene kant gebakken zijn, draai ze dan voorzichtig om naar de andere kant. Bak ze nog 1-2 minuten en haal ze van het vuur.
5. Snijd twee stukken mozzarella in 8 plakjes. In totaal had ik 250 g kaas nodig.
Neem 80 ml tomatensaus en voeg er 1 theelepel aan toe. Italiaanse kruiden. We mengen alles. In plaats van tomatensaus kunt u ook tomatenpuree gebruiken, licht verdund met water.
6. Vet de bodem van de bakvorm in met boter.
Leg alle voorbereide filets in het formulier. Vet elk stuk vlees in met tomatensaus.
7. Doe er een stuk mozzarella in.
Leg de gebakken champignons op de kaas.
8. We zetten alles in de voorverwarmde oven tot 200 graden. We bakken ongeveer 5-7 minuten.
9. Het gerecht wordt warm geserveerd. Bestrooi het afgewerkte vlees voor schoonheid met fijngehakte dille.
De filet onder de kaaskorst bleek erg lekker, mals en sappig. Het is eenvoudig en niet lang voorbereid. Dit is een uitstekend warm gerecht op de feesttafel. Ook kan dergelijk vlees elke dag worden gekookt.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com