Voor liefhebbers van heerlijke schilferige salades, bied ik een ongebruikelijke salade "Spring Mood" aan. Het is erg mooi, het ziet er helder en feestelijk uit op tafel. Alle gasten zullen in de wolken zijn.
Deze salade is naar mijn mening de perfecte combinatie van producten. Het is matig sappig, matig bevredigend en ziet er niet uit als andere schilferige salades.
Het belangrijkste ingrediënt van de "Spring Mood" -salade is de lever. Als u echter niet van lever houdt, kan deze worden vervangen door kippenvlees. De smaak verandert natuurlijk, maar het wordt ook heerlijk. Deze salade wordt uiterst eenvoudig bereid uit de beschikbare producten.
Afzonderlijk is het de moeite waard om de decoratie van de salade op te merken, die in de lente helder en fris is. Zo'n salade zal elke feesttafel versieren!
Als je van leversalades houdt, maak dan zeker de "Spring Mood" -salade, je zult hem zeker lekker vinden!
Ingrediënten:
- gekookte kippenlever - 300 g
- gekookte wortelen - 2 stuks.
- gekookte aardappelen - 2 stuks.
- gekookte eieren - 3 stuks.
- appel - 1 st. (groot)
- ui - 1 st.
- groene uien - een klein stel
- mayonaise - 150-200 g
- plantaardige olie - om te frituren
Decoratie
- zwart brood - 2-3 plakjes
- verse peterselie - 2-3 takjes
- kerstomaatjes - 3-4 stuks.
Stap voor stap recept
1. Snijd een ui in kleine blokjes. Fruit de gesnipperde ui in zonnebloemolie goudbruin. Laat de gebakken uitjes afkoelen.
2. Twee gekookte aardappelen, middelgroot, drie op een grove rasp.
Hak een bosje groene uien fijn.
3. 300 g gekookte kippenlever drie op een grove rasp. Kippenlever kan worden vervangen door runderlever. Als je niet van lever houdt, dan kun je gekookt vlees gebruiken.
2 gekookte wortelen, middelgroot, drie op een grove rasp.
4. We beginnen de salade te verzamelen. Neem een grote schaal en leg de geraspte aardappelen op tafel. Verdeel het gelijkmatig over de bodem van de schaal.
Zout de aardappelen erover.
Bedek de aardappellaag met mayonaise.
Leg er gehakte groene uien op. Ik heb de helft van de gesneden ui gesmeerd, ik denk dat dat genoeg zal zijn.
5. Leg de geraspte lever op de ui.
Leg de gebakken uien op de leverlaag. Terwijl ik de gebakken uitjes neerlegde, dacht ik dat het handiger zou zijn om de gebakken uitjes met de lever te mengen.
Van bovenaf maken we een maas van mayonaise.
6. Laten we nu de appel bereiden. We schillen het van de kern en pellen. Drie appel op een grove rasp. Leg de geraspte appels op de leverlaag.
Vet de appels in met mayonaise erop.
7. Leg de geraspte wortelen in de volgende laag. Zout de wortellaag een beetje.
Bedek de salade met mayonaise en gebruik een vork om het een nette vorm te geven.
8. Laten we nu beginnen met het bereiden van de saladedressing. Neem 3 gekookte eieren en snijd het eiwit in plakjes van ongeveer 3 mm dik. Knip cirkels uit met een kleine ronde vorm. Deze cirkels zullen bloembladen zijn. Ik heb 9 bloemen gemaakt voor de salade met elk 5 bloemblaadjes.
9. Al het overige eiwit drie op een fijne rasp.
Afzonderlijk drie overgebleven dooiers, ook op een fijne rasp.
10. Verdeel de salade in 2 gelijke delen. Enerzijds versieren we het met dooier en anderzijds met proteïne.
We laten een halve eetlepel dooier achter om de bloemen te versieren.
11. We snijden de korst van zwart brood af, waaruit we een boomstam en takken zullen maken.
Om de boom er mooier uit te laten zien, maken we de uiteinden van de takken scherp.
12. Leg op de gele kant van de salade de cirkels van eiwitten en vorm bloemen
13. Snijd 4 cherrytomaatjes doormidden, of iets minder, afhankelijk van de grootte van de tomaat.
Leg de tomatenhelften op het witte deel van de salade en imiteer fruit.
14. We versieren de boom met bladeren, hiervoor nemen we peterselieblaadjes en versieren we de salade.
Giet de overgebleven geraspte dooier in het midden van de bloem.
Hier is zo'n smakelijke, lichte en zeer originele versierde salade "Spring mood" gebleken.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com