Een zeer ongebruikelijk dessert met mandarijnen is geweldig! Hij is zo mooi dat je ze gewoon wilt bewonderen. Zo'n dessert zal zeker elke feestelijke tafel in de reeks nieuwjaarsvakanties versieren.
Natuurlijk is dit dessert niet alleen mooi, maar ook erg lekker. Geurige zoetzure mandarijnen in delicate yoghurtgelei zullen door iedereen worden gewaardeerd: zowel volwassenen als kinderen.
Zo'n dessert met mandarijnen bereiden zonder bakken is eenvoudig en snel. Het enige is dat hij een paar uur nodig heeft om te stollen. Maar het kan ook aan de vooravond van de vakantie worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Gebruik het recept voor zo'n ongewoon mooi en heerlijk dessert zonder te bakken met mandarijnen. Zo'n heldere nieuwigheid zal niemand onverschillig laten!
Ingrediënten:
- mandarijnen - 4-5 stuks.
- yoghurt - 250 ml
- suiker - 60 g
- water - 50 ml
- gelatine - 10 g
- vanillesuiker - 2 g
Stap voor stap recept
1. Giet 10 g gelatine in een kom en giet 50 ml water. Meng alles en laat de gelatine 10 minuten zwellen.
2. We reinigen vier mandarijnen van de schil. Verwijder indien mogelijk ook alle witte strepen.
3. Giet 250 ml drinkyoghurt zonder toevoegingen in een kom. Giet 60 g suiker erbij en voeg vanille-extract of 2 g vanillesuiker toe.
Roer alles totdat de suiker is opgelost. Als de yoghurt koud is, laat hem dan opwarmen tot kamertemperatuur.
4. De gelatine is al opgezwollen. We smelten het in de magnetron. We verwarmen de gelatine tot ongeveer 60 graden.
5. Giet 2 eetlepels in de verwarmde gelatine. ik. yoghurt en meng. En giet opnieuw 2 el. ik. yoghurt en meng. Met deze methode egaliseren we het temperatuurverschil tussen yoghurt en warme gelatine en verschijnen er geen klontjes gelatine in de yoghurtmassa.
6. De resulterende gelatineuze massa wordt geleidelijk onder voortdurend roeren in de rest van de yoghurt gegoten.
7. We nemen 4 glazen, die iets naar boven uitzetten en er een mandarijn in doen. De maat van de mandarijn moet iets kleiner zijn dan het glas waarin je het dessert gaat bereiden. Giet de gekookte yoghurt met gelatine erop zodat deze de mandarijn een beetje bedekt.
8. Zet het dessert in de koelkast om in te vriezen.
9. Om ervoor te zorgen dat de mandarijnen in de geleilaag blijven en niet bovenop drijven, kunt u de gelei in glazen na 10 minuten uit de koelkast halen. Gedurende deze tijd begint de gelei een beetje te stollen, maar hij zal nog steeds vloeibaar genoeg zijn om de mandarijn naar de bodem van het glas te laten zakken. Verdeel de yoghurtgelei erover met een lepel. Je kunt mandarijnen ook op twee manieren gieten. Giet de eerste keer ongeveer de helft, laat de gelei een beetje uitharden en giet de mandarijnen de tweede keer volledig. Maar dit alles hoeft niet te gebeuren.
We zetten alles weer in de koelkast om 4 uur in te vriezen. Ik deed het voor de nacht aan.
10. Het dessert bevroor. We zetten het glas ongeveer 20-30 seconden in heet water. Mijn watertemperatuur is ongeveer 80 graden. De onderkant van mijn bril is dik, dus ik warm hem in het begin extra op.
11. We draaien het glas om en wachten tot er lucht tussen het dessert en de wanden van het glas komt. Scroll door het glas en je kunt het een beetje schudden zodat het dessert sneller van het glas scheidt. Nadat je het dessert eruit hebt gehaald, moet je het een paar minuten in de koelkast zetten zodat de bovenste laag gelei bevriest.
12. Snijd het afgewerkte dessert doormidden en serveer.
Het dessert met mandarijnen bleek heel ongewoon en mooi te zijn. Het is niet moeilijk om het te koken, het belangrijkste is om geduldig te zijn terwijl het hard wordt. Zo'n dessert zal zeker op elke nieuwjaarstafel passen.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com