Hallo vrienden! Het woord confituur zelf wordt geassocieerd met iets zoets fruit of bessen. Maar vandaag wil ik voorstellen om iets ongewoons te koken, het ongerijmde te combineren; dat wil zeggen, uienconfituur maken, geen exotische ingrediënten.
Het is moeilijk te geloven dat zo'n origineel en heerlijk gerecht voor echte fijnproevers kan worden bereid met gewone uien.
👇 Uienconfituur - videorecept 👇
Uienconfituur is perfect voor vlees, kaas, heerlijke sandwiches en heerlijk gebak.
Uienconfituur - een eenvoudig recept
- De ui moet in dunne reepjes worden gesneden, indien mogelijk is het beter om een speciale rasp te gebruiken.
- Smelt 100 g boter in een koekenpan.
- Als je de boteroptie niet lekker vindt, kun je plantaardige olie gebruiken.
- Op laag vuur, af en toe roeren, de ui in een transparante staat brengen.
- U hoeft de ui niet te bakken, hij moet in zijn eigen sap sudderen. Houd het warm.
- Als de ui zacht is geworden, voeg dan witte wijn toe (dit is optioneel) en laat dit een paar minuten sudderen.
- Je kunt een paar takjes tijm of wat voor kruiden dan ook toevoegen.
- Voeg als de wijn is verdampt suiker en rozijnen of vijgen toe.
- Laat de ui sudderen tot hij gaar is. Hij moet verwerven delicate karamelkleur.
- Als de ui nog niet gaar is en het vocht is verdampt, kun je een beetje water toevoegen.
- Voeg balsamicoazijn (of rode wijn) toe als de uien zacht en zacht zijn geworden.
- Meng alles goed.
- Wacht nog eens 2-3 minuten totdat alle smaken zijn gecombineerd en dat is alles.
Recept voor confituur van uien:
500 g gepelde ui (kan rood zijn)
50 g boter of plantaardige olie
25 g witte wijn of sinaasappelsap (optioneel)
25 g suiker (bruin)
20 g balsamico of rode wijnazijn (tafel 9% 15 g)
tijm, citroenschil of andere specerijen
20-30 g rozijnen of vijgen (optioneel)
👉 Zelfgemaakte karamelsuiker
👉 Ik laat mijn recept voor zure roomkaramel zien
👉 Eenvoudig recept voor pompoenkaramel
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!