Hallo vrienden! Vandaag staat moussaka op mijn programma, een heerlijke Griekse ovenschotel. Ik pretendeer niet de authenticiteit van Griekse moussaka te zijn, maar ik doe het zoals mijn familie wil, hoewel de belangrijkste componenten hetzelfde zijn.
👇 VIDEO VAN GRIEKSE MUSAKI MET AARDAPPEL 👇
GRIEKSE MUSAKA MET EIERPLANTEN EN BESHAMEL SAUS
- Snijd de aubergines in dunne plakjes, zout en laat even staan.
- Daarna moeten ze worden afgespoeld met water.
- Snijd de courgette op dezelfde manier.
- Voeg de ui, wortel, bleekselderij, teentje knoflook toe aan een blender en hak ze fijn.
- Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de gesneden groenten.
- Als de overtollige vloeistof is verdampt Voeg het gehakt toe en bak tot het knapperig is.
- Moussaka kan worden gekookt met lamsvlees of rundvlees.
- Voeg toe (optioneel 50 ml rode wijn), 100 ml bouillon of water.
- Hier zijn gehakte tomaten, 1 eetl. een lepel tomatenpuree en uw favoriete kruiden.
- Breng op smaak met zout, peper en laat sudderen op middelhoog vuur.
- Spoel de aubergines af met koud water en leg ze op een zeef.
- Ze kunnen worden gebakken in olijfolie of gebakken in de oven.
- Leg de aubergines en courgette op een bakplaat en verwarm de oven voor op 200 ° C graden.
- Zet de bakplaat 15 minuten in de oven.
- Ik zal aardappelen toevoegenhoewel dit ook optioneel is.
- Blancheer dungesneden aardappelen 3 minuten in kokend gezouten water.
Bechamelsaus
- Bak de bloem in boter.
- Introduceer melk, onder voortdurend roeren.
- Voeg de rest toe als de helft van de melk goed is gemengd met bloem. Houd de hitte tussen medium en minimum.
- Zout de saus, voeg een beetje zwarte peper en 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat toe.
- Haal de gebakken aubergines uit de oven en verlaag de temperatuur naar 180-190 ° C graden.
MUSAKI
- Smeer de vorm in met olie. De onderste laag is aardappelen. Top met aubergines.
- Giet de helft van de saus over de aubergine. Dan courgette. Gehakt en restjes saus.
- Bestrooi de moussaka met geraspte kaas.
- Ik voeg een lepel paneermeel toe aan de kaas.
- Stuur de vorm 30-35 minuten naar de oven.
- Kijk hoe mooi het is en natuurlijk heerlijk! 👇
Ingrediënten:
👉 "Riddle" -salade. Niemand heeft nog geraden dat hij aubergine eet
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!