Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia, en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een ongelooflijk heerlijke en aromatische kersttaart te bereiden met gedroogd fruit en noten.
Het bereiden van een cake is vrij eenvoudig en je kunt direct van de smaak genieten nadat de cake is afgekoeld.
Je kunt een stapsgewijs videorecept bekijken in mijn video hieronder
Laten we koken
Laten we eerst de gedroogde vruchten klaarmaken.
Ik gebruik gelijke hoeveelheden veenbessen, gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen. U kunt elk gedroogd fruit of gekonfijt fruit naar uw smaak nemen
Spoel gedroogd fruit af, droog ze en snijd grote gedroogde vruchten tot de grootte van rozijnen.
- Vul gedroogde vruchten met 50 gram cognac
Roer en laat 2 uur staan, laat op tafel trekken.
In plaats van cognac kun je rum gebruiken. Indien gewenst kan alcohol worden vervangen door sinaasappelsap.
U kunt alle noten naar uw smaak nemen, ik neem hazelnoten en pinda's.
Schil en hak de noten.
- 20 gram plantaardige olie
- giet 1 theelepel. een lepel kaneel
- 1/3 uur gember
- 1/4 uur eetlepels nootmuskaat
Laten we mixen.
U kunt naar eigen smaak verschillende kruiden toevoegen.
Vervolgens wordt het deeg snel genoeg bereid, dus vergeet niet de oven aan te zetten om tot 180 graden op te warmen.
- 130 gram zachte boter op kamertemperatuur
- Giet er 100 gram suiker bij
- en 10 gram of 2 theelepels. vanillesuiker
Klop 2-3 minuten op maximale snelheid van de mixer, de olie moet luchtig worden.
- Voeg 2 eieren toe
Roer tot een gladde massa.
- Voeg 40 gram of 1 volle eetlepel toe. een lepel zure room
- 40 gram of 1 volle eetl. een lepel honing.
Mijn honing is dik, als de honing vloeibaar is, dan 2 eetlepels. lepels honing
- Giet het oliemengsel met kruiden
- Voeg 2 gram of 1/3 theelepel toe. eetlepels frisdrank
Roer tot een gladde massa.
- Zeef, voeg 180 gram of 9 eetl. geen afgestreken lepels tarwemeel
- 5 gram of 1 theelepel. een lepel bakpoeder
- Een snufje zout
Roer tot een gladde massa.
- Giet de gedroogde vruchten die eerder in cognac zijn gedrenkt eruit
- Gehakte noten
- Voeg 20 gram cognac toe
Roer tot een gladde massa.
We smeren de vorm goed in met plantaardige olie.
We schuiven het deeg in een vorm, egaliseren het.
We verwijderen de bakplaat in een oven die gedurende 55-65 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Mijn cupcake was precies 1 uur gebakken
We controleren de bereidheid met een houten stok, prikken erin, als de stok er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake in de vorm afkoelen tot kamertemperatuur en maak hem los van de vorm.
Je kunt de cupcake versieren zoals je wilt.
Ik vind het lekker als de cupcake bedekt is met chocoladesuikerglazuur.
- Smelt in de magnetron of in een waterbad 40 gram pure chocolade met een cacaogehalte van 50%
- Voeg 1 onvolledige dessertlepel plantaardige olie toe aan de gesmolten chocolade
Roer tot een gladde massa.
We voegen boter toe zodat de chocolade zacht wordt bij het stollen en niet verkruimelt op de cake.
We verplaatsen het glazuur in een deeg- of voedselzak, maken een kleine snee uit de hoek en versieren de cupcake met glazuur.
Voor de elegantie bestrooi ik de cake met poedersuiker en bedek ik het glazuur er weer bovenop.
De cupcake is erg lekker en aromatisch, ik raad je aan om hem te koken!
Ingrediënten ontworpen voor cakediameter 19 cm, hoogte 8 cm, gewicht 1100 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram tarwemeel, met bovenkant - 25 gram.
Deeg
2 eieren
130 gram boter
100 gram (5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
10 gram (2 tl. lepels) vanillesuiker
40 gram (1 eetl. lepel) zure room
40 gram (1 eetl. lepel) honing / als honing vloeibaar is, dan 2 el. lepels
2 gram (1/3 theelepel. lepels) frisdrank
180 gram (9 eetl. lepels zonder top) tarwebloem
5 gram (1 theelepel. lepel) bakpoeder voor deeg
een snufje zout
20 gram (2 eetl. lepels) plantaardige olie
1 uur lepel kaneel
1/3 uur gember
1/4 uur eetlepels nootmuskaat
50 gram hazelnoten
50 gram pinda's
70 gram cognac (50 gram gedroogd fruit + 20 gram deeg)
gedroogd fruit
75 gram veenbessen
75 gram gedroogde abrikozen
75 gram gedroogde pruimen
75 gram rozijnen
Decoratie
40 gram pure chocolade met 50% cacao
8 gram (1 onvolledige dessertlepel) plantaardige olie
Poedersuiker