Heerlijke geroosterde pannenkoeken met sappige vleesvulling zullen door iedereen gewaardeerd worden. Dit recept voor pannenkoeken kreeg ik van mijn grootmoeder.
Dergelijke pannenkoeken zijn niet alleen goed voor de Pannenkoekenweek, ze kunnen ook op de feesttafel worden gezet. En ze kunnen ook worden voorbereid voor toekomstig gebruik en worden ingevroren. Ze verdragen goed bevriezing.
Pannenkoeken met vlees volgens grootmoeders recept zijn gemakkelijk en snel te bereiden. Hun eigenaardigheid en het geheim van sappigheid is dat de vleesvulling rauw wordt gemaakt. Maar met verder frituren heeft het vlees tijd om volledig gaar te worden. Het is alleen belangrijk om de vulling in een dunne laag op de pannenkoek te leggen.
Zorg ervoor dat je deze pannenkoeken met vlees kookt volgens het recept van je grootmoeder. Ik verzeker je dat je vanaf nu alleen nog maar op deze manier met vlees gevulde pannenkoeken kookt!
Ingrediënten:
Pannenkoekdeeg
- melk - 600 ml
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 270 g
- suiker - 1/2 theelepel l.
- zout - 1/2 theelepel l.
- plantaardige olie
Vleesvulling
- varkensvlees (ander vlees) - 300 g
- uien - 2 stuks.
- water - 50 ml
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de pannenkoeken bereiden. Breek eieren in een kom, voeg suiker en zout toe. Versla alles een beetje.
2. Voeg hier ongeveer 150 ml melk aan toe en meng opnieuw.
3. Voeg bloem toe aan het mengsel en mix tot een gladde massa.
4. Voeg de resterende melk toe aan het resulterende deeg en meng volledig. Zorg ervoor dat het deeg ongeveer 15 minuten staat
5. Voeg voor het bakken van de pannenkoeken 2 eetlepels toe aan het deeg. l. zonnebloemolie en goed mengen.
6. Bak de eerste pannenkoek in een pan met een klein beetje zonnebloemolie. Bak de rest van de pannenkoeken in een droge koekenpan op laag vuur.
Giet een pollepel deeg in een voorverwarmde pan en verdeel het door de pan in verschillende richtingen te kantelen. Zodra de pannenkoek aan de ene kant licht gebakken is, draai je hem om naar de andere kant. U hoeft geen pannenkoeken te veel te bakken.
7. Laten we nu de vleesvulling bereiden. Draai het voorbereide vlees en de uien door een vleesmolen.
Zout en peper de vleesvulling en voeg 50 ml water toe, zodat het vlees sappig wordt.
Meng alles goed.
8. We beginnen pannenkoeken. We nemen een afgewerkte pannenkoek en snijden deze doormidden.
Verdeel ongeveer een eetlepel gehakt over elk van de helften en verdeel dit gelijkmatig over de pannenkoek.
9. We vouwen de randen van elke helft van de pannenkoek naar het midden en vouwen deze vervolgens dubbel om een driehoek te vormen.
10. Giet wat zonnebloemolie in een voorverwarmde pan en doe een stukje boter naar smaak.
Leg de reeds voorbereide gevulde pannenkoeken in de pan.
Bak pannenkoeken met vlees op laag vuur onder de deksel, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
Ik eindigde met ongeveer 24 empanadas die ik kreeg.
Serveer kant-en-klare pannenkoeken warm.
De pannenkoeken zijn geurig, sappig van binnen en met een heerlijk gebakken korstje. Zorg ervoor dat je ze kookt, iedereen zal in de wolken zijn.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com