Chocoladepannenkoekjes met kwark en frambozen zijn de favoriete pannenkoeken van mijn kinderen. Dit is echt ongelooflijk lekker!
Dunne, delicate chocoladepannenkoekjes met een vulling van wrongel en kokos en een vleugje framboos zullen niemand onverschillig laten! En wat een smakelijk contrast hebben ze! Het lijkt mij dat dit de beste optie is voor Shrovetide.
Het bereiden van dergelijke chocoladepannenkoekjes is niet ingewikkelder dan conventionele en beschikbare producten. Elke huisvrouw zal haar gezin kunnen verrassen met chocoladepannenkoekjes met wrongelvulling. Overigens kun je elke jam naar eigen smaak meenemen.
Zorg ervoor dat u chocoladepannenkoekjes met cottage cheese en frambozen kookt volgens dit recept. Het is simpel en lekker!
Ingrediënten:
Pannekoeken
- melk - 400 ml
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 150 g
- cacaopoeder - 20 g
- plantaardige olie - 2 el. l.
- suiker - 1 eetl. l.
- zout - 1/3 theelepel l.
Vulling
- kwark - 800 g
- kokosvlokken - 80 g
- suiker - 4 el. l.
- zure room - 1-2 el. l.
- frambozenjam - 80 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de pannenkoeken bereiden.
Breek 2 eieren in een kom. Giet 0,3 theelepel. l. zout en 1 eetl. l. Sahara. Meng alles tot een gladde massa.
2. Giet hier ongeveer 200 ml warme melk, meng opnieuw.
3. Zeef 150 g bloem en 20 g cacao in een kom. Voor dit deeg hoeft meel niet gezeefd te worden, maar cacao moet altijd gezeefd worden. Omdat het granen in het deeg zullen zijn. Meng alles met een mixer.
4. Giet de resterende 200 ml warme melk bij het voorbereide deeg en meng. In totaal is er 400 ml melk nodig voor het recept.
5. Voeg op het einde 2 eetlepels toe aan het deeg. l. plantaardige olie zodat de pannenkoeken niet aan de pan blijven plakken. Meng opnieuw. Laat het afgewerkte deeg ongeveer 15 minuten rusten.
6. Het deeg is uitgerust, we bakken de pannenkoeken.
Smeer de voorverwarmde pan voor de eerste pannenkoek in met plantaardige olie, dan hoef je de pan niet in te vetten. Elke keer dat u het pannenkoekdeeg neemt, moet u het een beetje roeren. Giet het deeg in de pan en verdeel het gelijkmatig over de hele bodem door de pan te kantelen. Bak pannenkoeken op een iets minder dan middelhoog vuur.
7. Als de pannenkoek aan de ene kant gaar is, draai je hem om naar de andere kant. Bak nog een halve minuut en verwijder op een bord. Zo bereiden we alle pannenkoeken voor.
Als je deeg te dik is, kun je wat meer melk of water toevoegen. Omgekeerd, als het deeg dun is, moet je wat meer bloem toevoegen. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 15 pannenkoeken.
8. De vulling voor pannenkoeken klaarmaken.
Doe 800 g kwark in de hakkom en voeg 4 eetlepels toe. Sahara. Maal tot een gladde massa. Als de cottage cheese droog is, moet je 1-2 eetlepels toevoegen. l. zure room. Maal alles tot een gladde massa.
9. Breng de afgewerkte wrongelmassa over in een kom. Giet 80 g kokosnoot bij de wrongel. We veranderen alles. De vulling is klaar.
10. We beginnen pannenkoeken.
We doen de pannenkoek en smeren deze in met wrongel-kokosmassa. Leg bovenop, vanaf een rand van de pannenkoek, 1 eetlepel met een reep. l. frambozenjam. We vouwen de pannenkoek. Dus vullen we alle pannenkoeken.
11. Snijd de afgewerkte pannenkoeken doormidden. We verspreiden het op een bord. Bedek met pannenkoeken, voor schoonheid kun je een beetje kokosnoot strooien.
Chocoladepannenkoekjes bleken erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Geurige chocoladepannenkoekjes met delicate kokos-wrongelroom en aangename zoetzure frambozenvulling zullen niemand onverschillig laten. Zorg ervoor dat je ze kookt, ze zijn heerlijk.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com