Hallo vrienden! Ik breng een basisrecept voor pannenkoeken onder uw aandacht. Dit is een klassieker uit de Russische keuken - pannenkoeken met gist. Bekijk een videoclip over het maken van pannenkoekdeeg van gist.
👇 Echte Russische gistpannenkoekjes - video👇
Russische gistpannekoeken met gaten
- Voeg verse gist toe aan warm water.
- Dit omvat ook suiker en gezeefd tarwebloem.
- Meng alles en verwijder het deeg gedurende 3 uur in de uitgeschakelde warme oven.
- Als de tijd is verstreken en het deeg goed is gerezen, scheidt u het eigeel van het eiwit.
- Voeg de eidooier toe aan het deeg en roer het goed door elkaar.
- Laat nog een half uur op tafel liggen.
- Voeg 1/4 theelepel toe aan het eiwit. zout en klop tot luchtig.
- Voeg het eiwit toe aan het deeg en roer voorzichtig erdoor.
- Breng melk aan de kook.
- Voeg voor het frituren 300 g kokende melk toe aan het deeg en roer onmiddellijk.
- Deze pannenkoeken worden het lekkerst gebakken in ghee.
- Vet de pan in met veel olie. (Ik houd de warmte net boven het gemiddelde.)
- Pas aan je fornuis aan zodat de pannenkoek tijd heeft om te koken.
- Dit is wat echte Russische pannenkoeken zijn.
- Ze kunnen op zichzelf worden gegeten, met zure room, honing, jam, kaviaar, rode vis, enz.
- Daar is over het algemeen genoeg fantasie voor. Deze pannenkoeken zijn veelzijdig.
- Ze zijn niet eens opengewerkt, maar eerder met zulke grote gaten.
- Van deze hoeveelheid deeg heb ik precies tien volwaardige pannenkoeken.
Recept voor pannenkoeken met Russische gist:
250 g water
250 g bloem
4 g verse gist
20 g suiker
1 ei
1/4 theelepel zout
150-300 g melk (hangt af van hoe dik je de pannenkoeken wilt)
👉 Bierpannekoeken met kaas en champignons
👉 Dunne pannenkoeken met banketbakkersroom en appels
👉 Gezonde gierstpannenkoekjes
Like en abonneer je op mijn kanaal om op de hoogte te blijven van oude, nieuwe en ongebruikelijke recepten.
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!