Weet je, aardappelen, zo blijkt, kunnen er eerlijk gezegd bijna uitzien als een kunstwerk. Zelfs een simpele gebakken. Niet helemaal rustiek, maar erg vergelijkbaar.
Ik weet niet eens hoe ik de verdiensten ervan moet omschrijven, in feite zijn er geen speciale verdiensten - de smaak wordt niet 'ongewoon verfijnd' (hoewel je wel truffelolie en dan zal het zeker een delicatesse zijn, zo niet om te proeven, dan tegen een prijs), maar ik heb medelijden met dat geld - ik begrijp het algemene enthousiasme niet truffels.
Er zijn geen super-duper meesterlijke trucs nodig om het voor te bereiden. Geen su-vid, of iets anders dat zo lastig is.
Het belangrijkste is om de aardappelen goed te schillen om ze een ronde of eivormige vorm te geven zonder verdachte uitsteeksels. Welnu, en kies nog steeds knollen zonder ogen en andere dingen - om niet te plukken, het uiterlijk te bederven.
Voor degenen die smaak willen toevoegen, kan ik het gebruik van kruidenolie aanbevelen.
Het is heel gemakkelijk gedaan - verse groenten (rozemarijn gaat bijzonder goed, omdat het gemakkelijk zijn aroma afgeeft), afspoelen, drogen en naar een pot of fles sturen, olie gieten. De hoeveelheid olie en kruiden is altijd willekeurig, afhankelijk van hoe rijk de smaak je wilt krijgen. En het is niet nodig om olijf te gebruiken, de eenvoudigste zal gaan - zonnebloem (hoewel zonnebloem verre van een goedkope optie is, zal het binnenkort qua prijs vergelijkbaar zijn met olijf). Je kunt het na een paar uur gebruiken (het aroma zal nauwelijks worden uitgesproken), nou ja, en binnen een week bereikt het zijn hoogtepunt. Daar kun je het gras halen, of je kunt het laten staan.
Kortom, ik heb alles voorlopig geverfd, nu bereiden we ons voor:
We schillen de aardappelen zeer gelijkmatig om de perfect ogende knollen te krijgen.
We nemen een heleboel groenten, beter gesorteerd (dit is interessanter). Je kunt basilicum, rozemarijn, peterselie, dille en zelfs munt doen! Ik raad trouwens ten zeerste aan om de combinatie van munt en aardappelen te proberen. Het klinkt geweldig in salades, en hier zal het ook geschikt zijn.
Nu snijden we de aardappelen doormidden, smeren we de sneden in met olie, zout en verspreiden we de groenten over de sneden. Het is beter om het zo te snijden dat de twijgen en bladeren niet voorbij de randen van de knollen komen.
We bedekken de bakplaat met bakpapier (wees niet hebberig, neem een goed gesiliconiseerd perkament), leg de aardappelen neer met de snede - zodat het gras tussen de knol en het perkament wordt ingeklemd. Vet de aardappelen nu opnieuw in met olie (ronde bulten naar boven gericht), zout, stuur ze dertig tot veertig minuten naar de oven op 200-220 graden (afhankelijk van de grootte van de knollen).
We halen eruit en krijgen een mooi ogend en aangenaam naar smaak (en geur) bijgerecht of zelfs een apart gerecht. Als het wordt geserveerd met een zelfgemaakte romige of zelfs mayonaisesaus, wordt het door beide wangen gegeten, niet in de laatste plaats vanwege het interessante uiterlijk.