Iedereen houdt van en kent de honingcake van kinds af aan. En niemand zal zo'n ongewoon versierde favoriete traktatie weigeren!
Honingkoek Easter Egg - dit zijn geurige honingkoekjes met een laagje delicate botercrème. Onmogelijk om te weerstaan!
De honingkoek zelf is niet moeilijk te bereiden, maar in dit ontwerp ziet hij er erg indrukwekkend uit.
De taarten kunnen van tevoren en de dag ervoor gebakken worden, gelaagd met room en decoreren. Dit Honingtaart Paasei wordt bijna de hoofddecoratie van de feesttafel.
In dit recept laat ik je ideeën zien voor het maken van suikerdecoraties. Je kunt het Honey Cake Easter Egg ook naar eigen smaak versieren met aangekochte poeders, snoepjes, kleine koekjes, etc ...
Neem gerust het idee in gebruik!
Ingredienten:
Deeg:
- bloem - 250 g
- suiker - 100 g
- boter - 75 g
- eieren - 1 st.
- honing - 1 eetl. l.
- frisdrank - 1/2 theelepel l.
- cacao - 1 eetl. l.
Room:
- boter - 450 g
- roomkaas - 450 g
- poedersuiker - 150 g
Suikerdecoratie:
- suiker - 100 g
- water - 1 theelepel l.
- kleurstof voor levensmiddelen - 1 druppel
Stap voor stap recept
We bakken taarten
1. Kneed eerst het deeg.
Giet 75 g gesmolten boter in een kom, voeg 100 g suiker en 1 eetl. l. honing. Meng alles tot een gladde massa.
2. Breek 1 ei in deze massa en giet 0,5 theelepel. Frisdrank. We mengen alles.
3. Giet ongeveer 250 g bloem en 1 eetl. l. cacao. Giet bloem in verschillende benaderingen.
We mengen alles eerst met een mixer en dan met onze handen.
Het deeg moet zacht en buigzaam zijn.
4. Verzamel het afgewerkte deeg tot een klomp en wikkel het in huishoudfolie.
We laten het 2 uur rusten in de koelkast.
5. Na 2 uur halen we het deeg uit de koelkast en verdelen we het in 3 ongeveer gelijke delen.
6. Rol elk deel van het deeg uit op bakpapier met een beetje stoffige bloem.
Leg een uit papier gesneden eivormig sjabloon op het deeg. Snijd met een mes eieren uit het opgerolde deeg.
Dus we hebben alle drie de huid verwijderd.
7. We zetten de voorbereide taarten in de voorverwarmde oven tot 180 graden. We bakken ongeveer 7 minuten. De cake moet bakken, maar mag niet uitdrogen.
8. Draai de afgewerkte, reeds afgekoelde cakes op een plat oppervlak en verwijder het bakpapier.
Koken room
9. Doe 450 g zachte boter in een kom en voeg 150 g poedersuiker toe.
Klop alles met een mixer tot de boter wit wordt en in volume toeneemt. Dit duurt 5 tot 10 minuten, de tijd is afhankelijk van het vermogen van de mixer.
10. Voeg 450 g koude Philadelphia-roomkaas toe aan een kom met opgeklopte boter. Meng alles zorgvuldig, maar grondig met een spatel of lepel. Ik vestig uw aandacht op het feit dat de boter op kamertemperatuur moet zijn en de roomkaas koud. U moet met de hand mengen en niet met een mixer, zodat de crème niet exfolieert.
Roomkaas kan ook heel gemakkelijk thuis worden gemaakt.
11. Steek de adapter in de culinaire zak en plaats de asterisk-bevestiging. Ik heb Ateko-mondstuk nr. 864.
Doe de room in de voorbereide zak.
We halen de cake op
12. We vouwen de cake.
Knijp eerst een beetje room op de cakebodem zodat de cake niet wegglijdt. We zetten de eerste cake.
Verdeel de slagroom over het hele oppervlak op de cake. Ik heb een asterisk-opzetstuk, maar je kunt ook een ander crème-opzetstuk gebruiken of gewoon het uiteinde van een tas of tas afknippen.
13. Leg de tweede cake erop.
Verdeel de crème weer over het hele oppervlak.
Bedek met de derde cake.
We brengen er ook crème op aan.
We zetten de cake in de koelkast en beginnen met het maken van decoraties voor de cake.
Koken decoratie
14. Ik zal suikerfiguurtjes maken.
Giet 1 theelepel. water, los er een druppel kleurstof in op. Je hoeft niet veel kleurstof toe te voegen, de suikerkleurstoffen zijn erg goed. Giet het gekleurde water in 100 g suiker. Meng alles goed. De suiker moet een beetje vochtig zijn, maar niet nat.
Ik kleurde de suiker in drie verschillende kleuren roze, groen, geel.
15. Ik zal de beeldjes maken in deze siliconen mallen, ik heb ze op AliExpress gekocht.
Doe de bereide suiker in de vormpjes en stamp deze aan met een lepel.
Als dergelijke mallen niet beschikbaar zijn, kunnen andere geschikte mallen worden gebruikt.
16. We zetten de suikerfiguurtjes in de tot 100 graden verwarmde oven. We drogen kleine figuren zoals de mijne ongeveer 10 minuten. Als de figuren groter zijn, moeten ze respectievelijk langer drogen.
17. We halen de gedroogde en volledig gekoelde figuren uit de vormen.
18. Versier de afgewerkte eiertaart met suikerfiguurtjes, schuimgebakjes, mastiekbloemen en verschillende suikerkralen.
Ook kan zo'n cake naar wens worden gedecoreerd, bijvoorbeeld verschillende snoepjes of kleine koekjes.
De paaseitaart bleek erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Voor degenen die van honingcake houden, zullen ze deze cake zeker lekker vinden.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com