Het spinazie-snackbroodje is de perfecte delicate combinatie van smaak en verbluffend uiterlijk. Delicaat heldergroen spinaziebiscuitgebak gecombineerd met roomkaas en rode vis is een genot!
Zo'n rol zal niet alleen elke feesttafel versieren, maar ook fijnproevers verrukken!
Het bereiden van een snackbroodje met spinazie en rode vis is verrassend eenvoudig. En het blijkt in een lenteachtig helder en aantrekkelijk. Dit voorgerecht is een van de eersten die van tafel verdwijnt.
Zorg ervoor dat je zo'n broodje klaarmaakt voor de feesttafel, het is mooi, helder en goed, erg lekker! Je zult het zeker leuk vinden!
Ingredienten:
Spinaziebiscuitgebak:
- eieren - 3 stuks.
- spinazie - 150 g
- bloem - 50 g
- zout - 1/3 theelepel l.
Vulling:
- roomkaas - 300 g
- rode vis - 200 g
- citroensap - 1 eetl. l.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de koekjesbodem klaarmaken voor de rol.
Knijp 150 g ontdooide spinazie goed uit het vocht met je handen. Je kunt ook verse spinazieblaadjes gebruiken, maar dan hoef je ze niet uit te persen.
2. Verdeel voorzichtig 3 eieren in dooier en wit.
3. Giet 1/3 theelepel bij de voorbereide spinazie. l. zout en voeg 3 dooiers toe. Maal alles glad met een staafmixer.
4. Giet 50 g bloem bij dit mengsel en meng goed.
5. Klop in een aparte kom 3 eiwitten met een mixer tot een stevig en stevig schuim. Het is erg belangrijk dat het wit goed wordt geslagen, anders werkt het koekje niet.
6. Doe het spinaziemengsel in een kom en voeg ongeveer een derde van het opgeklopte eiwit toe. Meng alles goed.
Voeg hier de overgebleven opgeklopte proteïne aan toe en meng voorzichtig met een spatel of lepel tot een gladde massa.
7. Leg het voorbereide koekjesdeeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. We egaliseren de spinaziemassa met een dunne laag en vormen een rechthoek van 20 bij 30 cm. U moet glad perkamentpapier van hoge kwaliteit nemen, het koekje blijft aan het ruwe papier plakken.
8. We zetten alles in de voorverwarmde oven tot 180 graden. We bakken een koekje gedurende 10 minuten. U hoeft niet lang te bakken om het koekje niet te lang te laten drogen.
Haal het gebakken koekje uit de oven en laat het afkoelen.
9. Draai het afgekoelde koekje op een bord en verwijder voorzichtig het bakpapier. Als het toch blijkt dat het papier stevig aan het koekje kleeft, moet je het natmaken met water, ongeveer 5-7 minuten wachten en opnieuw proberen het papier uit het koekje te verwijderen. Alles zou moeten lukken.
10. Laten we de vulling klaarmaken.
We nemen 300 g Philadelphia-roomkaas of een andere en persen er ongeveer 1 eetlepel op. l citroensap. We mengen alles. Als je roomkaas, zoals ik, erg dik is, kun je er een beetje room, melk, zure room of mayonaise aan toevoegen. Om alles te mixen.
11. Draai het koekje om met de gladde kant naar beneden.
Verdeel de kaasmassa gelijkmatig over het hele oppervlak op het spinaziekoekje.
12. Snijd 200 g gezouten rode vis in dunne plakjes.
13. Leg de stukjes vis op de roomkaas. Je hoeft de vis niet helemaal op de rand te leggen, dus de rol zal zijn vorm niet beter behouden.
14. We vouwen alles voorzichtig op tot een strakke rol. We wikkelen de rol in plasticfolie en laten deze 2 uur in de koelkast trekken.
15. Snijd de afgekoelde rol met spinazie en rode vis in porties en serveer.
Dit prachtige originele voorgerecht combineert perfect delicaat spinaziekoekje, romige vulling met aromatische citrustonen en pittige gezouten vis.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com