De salade "Easter Nest" is een echte versiering van de feestelijke paastafel.
Het is mooi, lekker en bovendien gemakkelijk te bereiden. In deze salade vind je een klassieke combinatie van vlees, champignons en gekookte groenten. De salade blijkt lekker en behoorlijk bevredigend te zijn.
De ingrediënten zijn de eenvoudigste en meest betaalbare. Je kunt trouwens elk vlees nemen, ik gebruik mager varkensvlees. Maar ook kip of rundvlees is hier goed.
Het hoogtepunt van deze salade is natuurlijk het ongewone ontwerp in de vorm van een nest met gekleurde eieren.
De "Easter Nest" -salade zal de gasten zeker verrassen en verrukken, bereid hem voor op Pasen!
En in dit recept laat ik je zien hoe je natuurlijk gekleurde kleurstoffen kunt maken voor het verven van geschilde eieren van de meest voorkomende voedingsmiddelen.
Ingrediënten:
- champignons - 300 g
- gekookt vlees - 200 g
- kaas - 200 g
- gekookte eieren - 4 stuks.
- gekookte wortelen - 2 stuks.
- gekookte aardappelen - 1-2 stuks.
- mayonaise - 200 g
- zout naar smaak
- plantaardige olie - om te frituren
Decoratie
- kwarteleitjes - 9 st.
- rode kool - 150 g
- bieten - 150 g
- kurkuma - 1 theelepel l.
- peterselie - een paar takken
Stap voor stap recept
1. Laten we beginnen met het maken van natuurlijke kleurstoffen voor kwarteleitjes.
Voor de blauwe kleurstof, snipper ongeveer 150 g rode kool. We brengen de kool over in een pan en schenken 300 g water. We steken het vuur aan en koken ongeveer 20 minuten.
2. Zeef de hete kleurstof door een zeef en doe er gekookte, reeds gepelde kwarteleitjes in.
3. Voor rode kleurstof, drie 150 g rauwe bieten op een fijne rasp. Vul de geraspte bieten met 100 gram kokend water, meng en laat ongeveer 10 minuten trekken.
4. Filtreer de resulterende kleurstof door een zeef en leg er kwarteleitjes in.
5. Om een gele kleurstof te verkrijgen, giet je 1 theelepel kurkuma in een glas. Vul met ongeveer 100 gram kokend water en roer. We leggen hier ook kwarteleitjes.
6. Bereid de salade voor terwijl de eieren worden geverfd. Snijd 300 g champignons in plakjes.
7. Doe de gehakte champignons in een hete pan met zonnebloemolie.
Bak op hoog vuur tot alle vloeistof verdampt is, zet het vuur dan middelhoog en bak de champignons tot er mooie gouden vaten verschijnen.
Zout op het einde de gebakken champignons, peper, roer en haal van het vuur.
8. Laten we alle andere ingrediënten klaarmaken.
Drie grote gekookte aardappelen op een fijne rasp.
Twee gekookte wortelen zijn ook drie op een fijne rasp.
9. 4 gekookte eieren ook, drie op een fijne rasp.
200 g kaas drie op een grove rasp.
10. Snijd 200 g gekookt vlees in kleine stukjes, ik nam varkensvlees.
Voor het gemak doen we 200 g mayonaise in een spuitzak.
11. De salade samenvoegen in een grote schaal. Leg de geraspte aardappelen in de eerste laag en verdeel ze gelijkmatig over de schaal.
Zout de aardappellaag een beetje en breng een netje mayonaise aan.
Leg gefrituurde champignons in de tweede laag. We brengen er ook een netje mayonaise bovenop.
12. Leg de geraspte wortelen in de volgende laag. Vanuit deze laag en verder in het midden van de salade maken we een kleine kuil voor het toekomstige nest.
Zout de wortels een beetje en bedek ze met mayonaise.
13. Leg gehakt vlees in de vierde laag. We maken een maas van mayonaise.
Leg geraspte eieren op het vlees en vergeet niet om een kuiltje in het midden van de salade te vormen.
We brengen ook een netje mayonaise aan op de eierlaag.
14. En met de laatste laag smeren we de geraspte kaas, bedekken de salade bovenop en aan de zijkanten.
15. Ongeveer 40 minuten zijn verstreken, de kwarteleitjes zijn al gekleurd, we nemen ze op een bord.
Versier het midden van de salade met peterselieblaadjes en leg er de gekleurde kwarteleitjes op.
Aan de zijkanten decoreren we de salade ook met gekleurde eieren en peterselieblaadjes.
De salade van het paasnest bleek ongebruikelijk, mooi en erg lekker te zijn.
Het is niet moeilijk om het klaar te maken en het zal zeker het hoogtepunt van je paastafel worden.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com