Een mooie, heldere snackrol op een feesttafel. Bietenbiscuit gecombineerd met licht gezouten haring, augurken en delicate roomkaas... Het is heerlijk!
Zo'n origineel bietenbroodje zal elke feesttafel versieren. En hij is een van de eersten die van het bord verdwijnt.
Het maken van dit broodje haringhapje is helemaal niet moeilijk. En de producten zijn allemaal beschikbaar.
Zorg ervoor dat je je feesttafel versiert met zo'n origineel en helder bietenbroodje. Het is eenvoudig, mooi en heerlijk!
Ingrediënten:
Biscuit:
- gekookte bieten - 250 g
- eieren - 3 stuks.
- plantaardige olie - 1 eetl. l.
- zetmeel (tarwebloem) - 80 g
- zout - 1 theelepel l. (geen dia)
- suiker - 1/2 theelepel l.
Vulling:
- licht gezouten haring - 1 st.
- roomkaas - 300 g
- ingelegde komkommer - 1 st.
- verse dille - bos
Stap voor stap recept
1. Bak eerst een biscuitgebak voor een rol.
1 gekookte en reeds gepelde bieten van 250 g drie op een fijne rasp.
Verdeel 3 eieren in dooier en wit. Giet het eiwit in een schone, droge kom en voeg de dooiers toe aan de geraspte bieten.
Giet hier 1 theelepel in een kom met bieten. zonder een glaasje zout en 1 eetl. l. plantaardige olie. We mengen alles.
2. Giet 80 g zetmeel bij het bereide mengsel en meng. Zetmeel kan worden vervangen door bloem.
3. Klop de bereide eiwitten apart los. Zodra de eiwitten lichtjes zijn geschuimd, voegt u de vloer eraan toe. theelepel suiker en klop tot een stevig, stabiel schuim. Het is erg belangrijk dat de blanken goed worden geslagen. Door de lucht in de eiwitten krijg je een lekker luchtig koekje.
4. Voeg het derde deel van de eiwitten toe aan het bietenmengsel en meng met een spatel of lepel.
5. Voeg alle andere opgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig tot een gladde massa. Het deeg moet luchtig blijven.
6. Leg het afgewerkte deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. We vormen een rechthoek van ongeveer 28 * 38 cm groot. Het bakpapier moet van hoge kwaliteit en glad zijn, het koekje blijft aan het goedkope ruwe papier plakken.
7. We zetten alles in de voorverwarmde oven tot 180 graden. We bakken ongeveer 13-15 minuten.
Leg het gebakken biscuitgebak op het bord en laat het afkoelen.
8. Bereid de vulling voor terwijl het koekje afkoelt.
Hak een klein bosje dille fijn.
Snijd 1 ingelegde komkommer in kleine blokjes.
9. Neem 300 g roomkaas en voeg er dille en gehakte komkommer aan toe. Meng alles goed.
10. Het koekje is koud. Smeer het gelijkmatig in met het bereide mengsel.
11. Snijd 2 filets van een gezouten haring in de lengte in twee delen.
Leg op een biscuitgebak, ingevet met een romige vulling, de voorbereide haringfilet op een rand.
12. We rollen alles op en helpen met bakpapier.
13. We wikkelen de rol in plasticfolie en zetten hem minstens een uur of zelfs een nacht in de koelkast.
14. We halen de voltooide rol uit de film en snijden in porties. Leg de rol mooi op een schaal en serveer.
Het bietenbroodje met haring bleek erg lekker en mooi. Het combineert perfect malse bietencake met zachte roomkaas en licht gezouten haring.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com