Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik het recept voor de eiertaart "Merry Family" delen. Het deeg in deze cake is ongebruikelijk, het is luchtig en wordt niet lang oud, allemaal vanwege het feit dat het alleen op eieren wordt gekookt, zonder toevoeging van kefirvloeistof, melk of water.
***************************
Recept:
voor de test:
eieren -5 st.
droge gist "Haas" - 7 g
suiker -1-3 el.
zout -1 / 2 theel.
vanilline - 1 pak
bloem -300-350g
plantaardige olie -3 el.
Voor het vullen:
jam - naar smaak
gekookte gecondenseerde melk - naar smaak
KOOK METHODE
We breken 5 eieren in een kom, ik heb eieren van 1 graad, voeg 1 eetl. suiker, zout 1/2 theel., vanilline, 1 pak droge gist, ik meng 7 gram in een pak en laat 2-3 minuten staan zodat de gist begint divergeert. Voeg nu 3 eetlepels plantaardige olie toe en voeg de gezeefde bloem toe.
We kneden het deeg, ik heb 320 gram nodig, nu smeren we onze handen in met olie en blijven we kneden tot een gladde massa. 5-7 minuten. Het deeg is zacht en kleeft niet aan uw handen.
We zetten het op een warme plek om 1,5 uur te klimmen. Gedurende deze tijd groeit het deeg goed in volume.
We smeren onze handen in met boter, leggen het deeg op tafel, kneden en verdelen in 9-10 delen.
Broodjes maken. We nemen een broodje, maken een cake met onze handen en doen de zoete vulling, vandaag heb ik gecondenseerde melk en abrikozenjam gekookt. U kunt slechts één vulling gebruiken of vice versa 2-3 vullingen.
We nemen een formulier van mij aan met een diameter van 24 cm, vet in met olie. We zetten de ballen.
Laat het ongeveer 15 minuten staan om de cake te laten rijzen, nu invetten met een ei.
We zetten in een voorverwarmde oven en bakken 35-40 minuten op 180 graden of navigeren in je oven.
Laat de cake afkoelen en serveer.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘