In de Sovjettijd waren Kiev-schnitzels een hit in de beste restaurants. Ik laat mijn zelfgemaakte recept zien

Dag vrienden! Het recept voor Kiev-schnitzels, een van de iconische Sovjet-gerechten die tot op de dag van vandaag zijn relevantie niet verliest. Je kunt zo'n Kiev-kotelet niet alleen voor een vakantie koken, maar ook in het weekend voor je hele gezin.

👇 Videorecept voor Kiev-schnitzels 👇

Tegenwoordig bevat het menu Kiev-schnitzels

• Hak de peterselie fijn. U kunt elke groente naar keuze nemen, die, zoals u denkt, geschikt is voor kip voor kip.
• Hak de knoflook fijn.
• Kook kippenvleugels.

• Voeg zout en gehakte peterselie met knoflook toe aan de boter.
• Alles moet grondig worden gemengd.
• Leg de zaden in de boterplakken en zet ze in de koelkast.

• Was de kipfilet, giet ze af, verwijder de pezen, snijd ze in dunne plakjes en klop ze voorzichtig los.
• Zout en peper.

• Voor het paneren heb je bloem, eieren en crackers nodig.
• Haal de gekoelde boter op het bot eruit en wikkel deze in het vlees.
• Wikkel de olie stevig in. Gemiddeld blijkt: 3 stuks gehakt vlees voor één kotelet.

• Brood eerst in bloem, dan in een ei, dan in paneermeel.
• Alleen paneren is misschien niet genoeg. Daarom nog een keer in een ei en dan in paneermeel.
• Gevormde pasteitjes kunnen onmiddellijk worden gebakken.

Verhit de olie tot 170-175 ° C graden.

• Bak de schnitzels in diep vet, dan moeten ze in de oven worden gebracht.

Wanneer de schnitzels worden neergelaten, moet de verwarming iets worden verhoogd en binnen het bereik van 170-175 ° C worden gehouden.

U kunt niet oververhit raken. Het paneren kan barsten en dan zal de olie eruit lekken, en dit is het belangrijkste kenmerk van de Kiev-schnitzels.

• Je moet de schnitzels vrij snel goudbruin bakken, ongeveer 2-3 minuten.

Stuur de schnitzels vervolgens 10 minuten naar de oven op 180 ° C.

PLANTAARDIGE BIJSCHAAL

• Om het slimmer te maken, kun je gewone kleine groenten gebruiken.
• Ik heb kleine aardappelen en worteltjes gekookt tot ze half gaar zijn.
• Er zijn ook kleine paprika's. Dit alles kan in de oven worden gebakken, het zal erg kleurrijk en interessant zijn.
• Asperges kunnen als bijgerecht worden gebruikt.

Voeg een beetje suiker toe, een snufje zout, een stuk boter en zet 20 minuten in de oven op 180 ° C.

• Ik kookte groenten in gezouten water, dus ik hoef ze alleen maar bovenop te bakken.
• Stuur groenten naar de oven samen met asperges.

Zelfgemaakte Kiev-kotelettenecept:

voor 5 schnitzels

Kipfilet 3 stuks (500 g)

kippenvleugels (optioneel)

60 g boter

peterselie en knoflook

Paneren:

2 eieren

bloem voor paneermeel

paneermeel

Om te frituren:

500 g plantaardige olie

👉 Kippenpannenkoekjes, beter dan schnitzels en goedkoper

👉 Sappige vuurkoteletten in knapperige croutons

👉 Gehakte kipfiletkoteletten

Vind het leuk, schrijf uw opmerkingen, deel uw recepten!

Ik wens je veel eetlust en God zegene je!