Het viel me op dat velen zelden een kalkoen koken, maar helemaal niet omdat kalkoen een duur genot is in vergelijking met dezelfde kip. Het is gewoon dat er een stereotype is ontstaan: kip is eenvoudig, maar kalkoen is moeilijk. Klaar maken, bedoel ik.
Waar hij vandaan kwam, weet ik eerlijk gezegd niet.
Het gebruik van kalkoenvlees - zelfs een borst, zelfs een emmer - is helemaal niet moeilijk. En de kalkoen vereist geen speciaal gedoe met zichzelf.
Alles kan in één keer worden gedaan, en je bent klaar! Bovendien staat er een volwaardige en bevredigende, en vooral een gezonde lunch of diner klaar.
Geloof me niet?
We nemen:
- 200 gram goede langkorrelige rijst;
- 500 gram kalkoen (borst of dij - beslis zelf);
- Twee paprika's (vers);
- Een grote ui;
- Een paar teentjes knoflook;
- Een paar eetlepels tomatenpuree;
- Een halve liter bouillon (kip of groente), geen bouillon - je kunt water nemen. De hoeveelheid bouillon of water kan worden verhoogd (het hangt allemaal af van de rijst);
- Een lepel gemalen paprikapoeder;
- Rode peper naar smaak;
- Zout en olie om te frituren.
Hoe we koken:
Snijd de ui in kleine blokjes en de kalkoen en paprika in kleine vierkantjes, groot, maar niet erg groot. Bovendien is het wenselijk dat ze even groot blijken te zijn - op deze manier wordt het mooier.
We verhitten de olie in een koekenpan en sturen de uien, het vlees en de paprika er in één keer in.
Bak alles op hoog vuur, voeg knoflook toe (geplet of gehakt).
Bak nog een minuut, voeg tomatenpuree toe, meng en voeg na nog een paar minuten rijst toe aan de pan.
Oh ja, meng opnieuw, giet dit alles met bouillon, zout, peper, breng aan de kook en laat sudderen onder het deksel tot ze gaar zijn, ongeveer 20-25 minuten.
Het kost me veertig minuten om dit gerecht te koken.
Eet smakelijk!