Deze rijst werd mij op een van de reizen gepresenteerd, zoals rijst in Cubaanse stijl. Niet in Kuban, maar in Cuban. Zoals op een eiland, waar het warm en zonnig is, veel fruit, groenten en weinig vlees.
Ik weet niet zeker of er op Cuba weinig vlees is (ik ben er nog niet geweest, maar ik verlies de hoop niet). Deze compositie is echter perfect verzadigd, kan dienen als een goed diner (of ontbijt, als je tijd hebt) en is ook erg interessant door zijn smaakcombinatie.
Nou, en nog een ding - als de gezinsleden beginnen te zoemen dat alle producten heel vertrouwd zijn, kun je het ze altijd vertellen - eet je hier een zuidelijke lekkernij en ben je niet tevreden met iets anders?
Ik waarschuw je meteen: je moet bananen kopen met groen, stevig, anders vallen ze uit elkaar tijdens het frituren.
Dus we nemen:
- Een ui - bij voorkeur wit of rood, niet pikant;
- Een paar teentjes knoflook - wat je maar wilt;
- Een halve of zelfs een hele chili;
- Een blikje tomaten in hun eigen sap of een pond verse tomaten;
- Rijst - 200-250 gram;
- Eieren (door het aantal eters);
- Twee harde, niet helemaal rijpe bananen;
- Zout, verse kruiden, olie.
Hoe we koken:
Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot ze transparant zijn, zodra dit moment is bereikt - voeg de gehakte knoflook en de in halve ringen gesneden chilipeper toe (verwijder de zaden en partities).
We bakken een paar minuten en daarna sturen we fijngesneden tomaten naar dit alles (schil van de schil).
We laten de saus sudderen totdat deze de gewenste consistentie heeft (iemand houdt van dikker, iemand houdt van meer vloeistof). Dan - zout, om het niet te overdrijven.
Kook de rijst zodat het kruimelig wordt. De makkelijkste manier om dit te doen is door het eerst een beetje te bakken in plantaardige olie, en daarna te koken.
Als de rijst bijna klaar is, sturen we eieren naar de pan (we maken alleen gebakken eieren), en ook bananen, in twee helften gesneden (we snijden ze door). Bak bananen aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn.
Bananen worden naar een bord gestuurd, dan rijst, saus erop en een ei erop.
Nou, eet smakelijk! Probeer een gebakken banaan in vloeibaar eigeel te dopen en eet hem dan met rijst en saus. Een hele interessante combinatie!