Delicate ananascake is perfect voor elke gelegenheid. Het is heerlijk en licht van gewicht. Het combineert perfect een nootachtige basis, een delicaat laagje yoghurt en aromatische gelei met stukjes ananas. Het verfrist perfect en iedereen vindt het leuk.
Bovendien is deze cake vrij eenvoudig te bereiden. U hoeft er geen complexe crème of glazuur voor te bereiden. En de notenbasis is net zo eenvoudig te bereiden als het pellen van peren. Elke huisvrouw kan gasten verrassen met zo'n cake met ananas.
Zorg ervoor dat je af en toe zo'n cake maakt, hij is ongelooflijk mals en erg lekker.
Ingrediënten:
Taart:
- tarwebloem - 150 g
- boter - 150 g
- suiker - 100 g
- eieren - 1 st.
- walnoot - 60 g
- bakpoeder - 1/2 theelepel l.
Vulling:
- zoete yoghurt zonder toevoegingen - 500 ml
- water - 200 ml
- gelatine - 40 g
- ingeblikte ananas - 2 blikken (elk 565 g)
- veenbessen - voor decoratie
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de basis voor de cake bereiden.
Snijd 60 g walnoten met een mes in kleinere stukjes.
We nemen 150 g bloem en schenken er 0,5 theelepel in. bakpoeder. We mengen alles.
2. Giet het bloemmengsel in de kom van de hakmolen, voeg hier 100 g suiker toe en doe 150 g koude boter, in kleine stukjes gesneden. Maal alles kort tot een gladde massa. U kunt dit deeg ook met uw handen inwrijven.
3. Breek 1 ei in deze massa en voeg de voorbereide noten toe. Maal alles opnieuw.
4. Breng het afgewerkte deeg over in een vorm, waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. We verdelen het deeg over het hele oppervlak van de mal. De diameter van mijn mal is 21 cm.
Het deeg is plakkerig en smeer je het beste uit met een siliconen spatel of lepel.
5. We plaatsen de vorm met het deeg in de oven die is voorverwarmd tot 180 graden. We bakken ongeveer 25-30 minuten.
Haal de gebakken korst uit de oven en laat afkoelen.
6. Giet 40 g gelatine in een kom en giet 200 ml water op kamertemperatuur. Meng alles en laat de gelatine opzwellen.
7. Haal de afgekoelde cake uit de vorm en verwijder het bakpapier.
We voegen het formulier opnieuw toe. Plaats een acetaatfilm op de zijkanten van de mal.
Leg de gebakken afgekoelde cake op de bodem.
8. We zetten de gezwollen gelatine op een vuurtje. Los de gelatine onder voortdurend roeren op. Gelatine moet worden verwarmd tot ongeveer 50 graden.
9. Giet een halve liter siroop af uit twee blikjes ananas in blik. Giet de verwarmde gelatine onder voortdurend roeren bij de siroop. De siroop moet op kamertemperatuur zijn.
10. Giet 0,5 l zoete yoghurt zonder toevoegingen in een aparte kom. Voordat u yoghurt gebruikt, moet u deze een half uur uit de koelkast bewaren, zodat deze een beetje opwarmt.
Voeg geleidelijk ongeveer het derde deel van de gelatinesiroop toe aan de yoghurt. Ik schonk 250 ml. Meng alles goed met een garde.
In plaats van yoghurt kun je dikke zure room gebruiken en er 2 eetlepels in gieten. l. Sahara.
11. Giet het yoghurtmengsel in de vorm op de voorbereide cake. Zet de cake ongeveer 30 minuten in de koelkast, zodat de yoghurtlaag vastgrijpt.
12. De yoghurt is ingevroren, doe er twee blikjes ananas uit blik op, snijd ze in stukjes en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.
Giet de overgebleven ananassiroop met gelatine over de ananas. Als het gedurende deze tijd een beetje bevroren is, kan het in de magnetron of op laag vuur worden gesmolten. De siroop moet een beetje warm zijn, maar niet heet.
13. Verdeel de ananasstukjes gelijkmatiger met een lepel.
Bovenop voor schoonheid leg ik bevroren veenbessen, maar dit is niet nodig.
We zetten alles minimaal 2 uur in de koelkast zodat de cake goed stolt.
14. Haal de bevroren cake uit de vorm en verwijder de acetaatfilm.
We herschikken de cake op een schaal en serveren.
De ananascake bleek erg lekker, licht en mals te zijn. Een geurige notenbasis, een delicaat yoghurtlaagje en zoete ananas in geurige gelei zullen iedereen veroveren met hun smaak en uiterlijk. Zorg ervoor dat je zo'n ongewone cake maakt, alsjeblieft je familie en vrienden.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com