Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
Kook je vaak waar je als kind het meest van hield? Ik ben niet vaak, maar soms wil ik echt de smaak van mijn kindertijd weer voelen en kook ik mijn favoriete kooltaart. Een heel eenvoudig en waarschijnlijk bekend recept voor velen, maar waarom onthoud je het niet nog een keer ...
Je moet natuurlijk beginnen met koken met de vulling.
- Ik snijd een kleine ui in vieren in ringen en stuur die samen met een druppel olie naar de pan. Uien hoeven niet goudbruin te worden gebakken, maar worden alleen transparant gemaakt.
- Vervolgens stuur ik fijngesneden kool naar de ui en het karkas (niet bakken) tot karamelkleur zoals op de foto, soms met een beetje water in de pan.
De kool moet helemaal afkoelen, maar voorlopig kun je beginnen met het maken van het deeg.
- Breek drie eieren in een kom en voeg er 250 ml kefir aan toe. Het zal goed zijn als het niet erg vers is.
- Ik voeg een halve theelepel zout en een eetlepel suiker toe.
Ik voeg geleidelijk bloem toe, ik heb ongeveer 300 gram nodig, het deeg is
- consistentie zou moeten blijken te zijn als zure room. Last but not least voeg ik azijn gebluste frisdrank toe.
Ik stuur het meeste van de vorm naar de bodem van de ovenschaal. Verdeel de kool er voorzichtig over en verdeel het gelijkmatig.
Ik verdeel de rest van het deeg over de kool en egaliseer het ook zodat de kool niet zichtbaar is.
Nu stuur ik het naar een oven die 1 uur voorverwarmd is op 170 graden.
Daarna laat ik hem goed afkoelen, maar om eerlijk te zijn wacht ik nooit tot de cake helemaal is afgekoeld, ik eet hem graag gewoon een beetje warm.
Ingrediënten:
250 ml kefir
300 gr bloem
3 eieren
0,5 theelepel eetlepels zout
1 eetl. lepel suiker
frisdrank en azijn
450-500 gr kool
1 ui
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!