✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌Elke huisvrouw stelt wel eens de vraag, wat kun je snel en lekker voor thee bakken met je huishouden?
Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor een zachte en malse cake, waarmee je je verzameling cakerecepten mag aanvullen!
✨ Het is gemakkelijk te bereiden, je hoeft niet eens een mixer te pakken. Het deeg op basis van kefir wordt in een paar minuten gekneed. De sappige cottage cheese vulling wordt in dezelfde hoeveelheid gemaakt.
✨ Snel, eenvoudig en alle ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar. 🥰
📕 Ingrediënten voor het maken van de cake: 🍲
Kefir (elk vetgehalte) - 200 ml
Frisdrank - 0,5 theelepel
Eieren (categorie C-1) - 3 st.
Suiker - 200 g (in deeg) en 3 el. l. Voor het vullen
Vanilline - een snuifje
Plantaardige olie - 100 ml
Tarwemeel - 300 g
Bakpoeder - 1 theelepel l.
Kwark (9% vet) - 360 g
Citroenschil - 1 theelepel l. (optioneel).
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefir voor het maken van zo'n cake moet op kamertemperatuur zijn, dus vergeet niet om deze van tevoren uit de koelkast te halen. Als je het vergeten bent, verwarm het dan een beetje in de magnetron of op het fornuis. En bovendien raad ik je aan om kefir in te nemen, niet "dagelijks", die net gekookt is, maar die al enkele dagen in de koelkast heeft gestaan. In dergelijke kefir zit veel meer zuurgraad en de taart ervan blijkt ongelooflijk luchtig en luchtig te zijn.
Giet kefir in een geschikte kom om deeg te kneden. Voeg zuiveringszout toe, roer en laat een paar minuten staan. De blusreactie begint, de kefir krijgt een schuimige consistentie en neemt merkbaar in volume toe.
Giet er plantaardige olie bij, breek 2 eieren (we laten er 1 over voor de wrongelvulling), voeg suiker en vanilline toe naar smaak.
Meng alles een paar minuten goed met een gewone garde of vork, tot de suiker is opgelost.
Zeef nu de bloem, meng met bakpoeder en voeg toe aan het deeg.
Meng alles grondig en breek de bloemklonten. Het deeg wordt vloeibaar, glad, glanzend en boterachtig. In consistentie zal het iets zwaarder zijn dan koek vanwege de grotere hoeveelheid vet in de samenstelling.
Nu gaan we naar de bereiding van de wrongelvulling. Doe cottage cheese in een kom, voeg het resterende ei eraan toe, een paar eetlepels suiker (de hoeveelheid die ik heb aangegeven kan naar smaak worden gewijzigd). Wrijf ook de schil van een halve citroen op een fijne rasp.
✨ Dit ingrediënt is optioneel, maar citroen past gewoon goed bij wrongel!
We malen alles met een gewone vork en proberen geen grote klonten in de wrongel achter te laten. Gedaan!
Giet het voorbereide deeg in een geschikte ovenschaal (diameter van mijn schaal is 24 cm). Ik had een siliconen, dus ik smeer hem nergens mee in. Maar de metalen vorm moet worden bedekt met perkament of ingevet met een kleine hoeveelheid groente of boter en vervolgens worden vastgebonden met bloem of griesmeel. Leg met een eetlepel de wrongel op het deeg en vulling in kleine "balletjes" over het hele oppervlak van de toekomstige taart.
En we sturen de cake om te bakken in een oven die 40-45 minuten voorverwarmd is op 180 graden. We controleren de bereidheid met een tandenstoker: wanneer het midden van de cake wordt doorboord, moet deze er droog uitkomen.
Haal de afgewerkte cake uit de vorm, laat hem een beetje afkoelen, snijd hem in stukken en serveer hem!
BLAD FOTO OP DE ZIJDE-> -> -> -> ->
Het blijkt van buiten rossig en krokant te zijn, van binnen erg mals en ietwat kruimelig. Het is moeilijk om te weerstaan om de tweede hap niet direct na de eerste te eten. Kook, proef, drink een lekkere thee! 🍽
******************************************
Met vriendelijke groet, Ocsana!