Lichte en aromatische zomersoep met bloemkool en gehaktballetjes voor elke dag. Deze soep blijkt hartig, vitamine en aromatisch te zijn. Zomergroenten gecombineerd met gehaktballen zijn erg smakelijk en lekker.
Soep koken met bloemkool is helemaal niet moeilijk en niet lang. Voor de gehaktballetjes kun je elk gehakt vlees gebruiken dat je lekker vindt. Dit is een geweldig recept voor mensen met een gezond dieet. Deze soep zal je figuur zeker niet schaden. En ook kinderen houden heel veel van hem.
Zorg ervoor dat u kennis neemt van dit eenvoudige en heerlijke recept voor de eerste gangen. Diversifieer uw zomermenu met een lichte en voedzame bloemkool- en rijstsoep!
Ingrediënten (per pot van 4L):
- water - 3 l
- gehakt - 250 g
- bloemkool - 250 g
- aardappelen - 250 g
- rijst - 2 el. l.
- ui - 1 st.
- wortelen -1 st.
- peterselie
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout naar smaak
- laurierblad - 1 st.
Stap voor stap recept
1. Giet ongeveer 3 liter water in een pan en zet in brand.
Terwijl we het water koken, bereidt u de rest van de ingrediënten voor.
2. We nemen 250 g gehakt, zout het naar smaak en peper met zwarte peper. Meng alles goed. Ik gebruik varkensgehakt, maar je kunt ook een ander gebruiken.
Van het voorbereide gehakt maken we kleine gehaktballetjes.
3. Snijd een klein kopje bloemkool in bloeiwijzen. Snijd grote bloeiwijzen in nog kleinere stukjes. We hebben ongeveer 250 g bloemkool nodig.
Snijd 250 g aardappelen in kleine blokjes.
4. Leg de voorbereide gehaktballetjes voorzichtig in kokend water.
5. Als het water weer kookt, doe je de voorbereide bloemkool in de pan. Gooi de gesneden aardappelen er onmiddellijk in. Kook groenten ongeveer 10 minuten.
6. Het duurde 10 minuten, giet 2 eetlepels in de soep. gewassen rijst en kook nog 10 minuten op het laagste vuur.
7. Bereid de sauté voor terwijl de soep kookt.
Snij 1 ui in kleine blokjes.
Snijd 1 wortel in plakjes. Indien gewenst kunnen wortelen worden geraspt.
8. Doe de gesneden ui in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Passeer de ui goudbruin. Giet hier gehakte wortels. We passeren nog 2-3 minuten.
9. De soep is al gaar, doe er een laurierblad in, zout met ongeveer een half kopje. l. zout en peper met zwarte peper. Voeg hier gebruinde groenten aan toe. We mengen alles.
10. Hak een bosje peterselie fijn. En doe het in de soep. Laat de soep koken en haal van het vuur. De soep is klaar, je kunt hem serveren.
De bloemkoolsoep bleek zomers geurig en fris te zijn. Het is gemakkelijk te bereiden en altijd heerlijk. Je kunt deze soep ook maken met bevroren bloemkool.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com