Dag vrienden! Ik raad je aan recept voor koude soepwaar ik twee beroemde gerechten uit de Koreaanse en Russische keuken combineerde - Kuksi en Okroshka. Deze koude soep blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Als iemand niet van vis houdt, is het heel goed mogelijk om deze te vervangen door kip. Het zal ook erg lekker zijn.
👇 VIDEO-RECEPT VAN KOUDE SOEP 👇
Koreaanse koude soep Kuksi + Okroshka
- Maal de tomaten tot een gladde puree.
- Hak peterselie en groene uien fijn, voeg zout toe en pureer met een aardappelpuree.
- Voeg gehakte tomaten, sojasaus, azijn, suiker, paprika, peterselie en groene uien toe aan twee liter koud gekookt water.
- Roer alles tot de suiker oplost.
- Zet twee tot drie uur in de koelkast.
- Snijd de gekookte aardappelen en komkommers in reepjes.
- Zout en meng komkommers. Laat overtollig vocht weglopen.
- Snij de ui in vieren.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe ui en bak snel op hoog vuur.
- Zet het vuur lager, breng het volledig gereed en schakel het uit.
- Voeg gebakken uien toe in aardappelen en meng alles, als je zout moet toevoegen.
- Voeg desgewenst zwarte peper toe.
- Als de vloeibare component is geïnfuseerd en afgekoeld, kun je de soep serveren.
- Leg aardappelen met uien, vis, komkommersalade en bouillon op een bord.
👉 Echte Russische okroshka volgens V.V. Pokhlebkina
👉 Krokante licht gezouten komkommers - koude beitsmethode
👉 Twee recepten voor instant gezouten komkommers
Abonneer je op mijn kanaal en God zegene je een goede gezondheid!