In de zomer hebben we vaak gasten op onze datsja. En onder hen houden velen niet van okroshka. Maar wanneer de man zijn okroshka bereidt, eet bijna iedereen. Ik wil zijn recept delen. Dit recept is heel eenvoudig en ja, het is helemaal niet nieuw en veel mensen kennen het. Maar als je nog nooit zo hebt geprobeerd te koken, raad ik het je ten zeerste aan.
In de onderstaande video zijn er DRIE okroshka-recepten tegelijk. Neem een kijkje, u zult houden van:
Zoals mijn man zegt: "Okroshka zou alleen met rundvlees moeten zijn en alleen met kwas!" Ik ben het niet helemaal met hem eens. Maar ik hou echt van zijn okroshka))
HOE KOKEN:
Ik kook het vlees van tevoren in gezouten water. Voeg zeker een ui toe aan de bouillon. Daarna moet het vlees gekoeld worden. Over het algemeen moeten alle producten voor okroshka koud zijn. Ik snij het vlees in reepjes.
Ik snij de eieren in kleine blokjes. Komkommers en radijs - in dunne reepjes. Ik hak de greens fijn met een mes. Mijn komkommers zijn jong, dus ik schil ze niet. Maar als de huid taai is, is het natuurlijk beter om deze te verwijderen.
Er zijn twee opties om zo'n okroshka te maken. Je kunt alle ingrediënten in een pan combineren, zout, zwarte peper toevoegen, mengen en dit alles met kwas gieten. Een half uur - in de koelkast.
Maar we serveren in porties. Ik leg rundergehakt, komkommers, radijsjes, eieren en kruiden op een bord. Ik voeg naar smaak peper en zout toe. Wij voegen geen aardappelen toe. Maar als je van okroshka met aardappelen houdt, kun je toevoegen.
Ik vul het allemaal met kwas. Ik heb zelfgemaakte kwas. Ik kook speciaal voor okroshka. Hij is zo "krachtig"! Okroshka blijkt uitstekend te zijn met zo'n kwas! Ik gebruik nooit zoet kwas voor okroshka.
Ik doe een lepel zure room op het bord en serveer. Als het kwas niet erg scherp is, moet je wat meer mierikswortel en hete mosterd aan het bord toevoegen.
En dat is het! Je kan het proberen! Het is natuurlijk aan te raden om alle ingrediënten van tevoren te mengen.
RECEPT:
• Rundvlees (gekookt) - 300-400 g
• Kwas - 1 l
• Eieren - 4-5 st.
• Komkommer - 3-4 stuks.
• Radijs - 6-7 st.
• Groene uien
• Dille
• Zout
• Zure room (om erbij te serveren)
• Mosterd en mierikswortel (optioneel)