Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en natuurlijk, abonneer je!
✅👌 Soms wil je zoveel dat er altijd een sfeer van comfort en warmte in huis was, maar het is niet moeilijk om dit te creëren, soms is het al genoeg dat de aroma's van zelfgemaakt gebak in huis zweven! En 's avonds komen ze samen voor een kopje aromatische thee of koffie.
Vandaag bied ik je een recept aan voor de snelste en lekkerste taarten op kefir deeg, met toevoeging van een interessant ingrediënt.
✨ Zo'n onbeduidend, op het eerste gezicht, additief zoals gebakken uien kan de smaak van gistvrije cakes op kefir perfect diversifiëren.
✨ Dergelijke bakwaren zijn onmisbaar wanneer de koelkast bijna leeg is en de kooktijd beperkt is.
✨ In slechts een half uur bak je een grote stapel heerlijke en aromatische tortilla's en verras je je dierbaren.
📕Om taarten te maken heb je nodig:
Kefir (vetgehalte maakt niet uit) - 500 ml
Uien - 2 grote of 3 middelgrote kroppen
Zout - 0,5 tl
Suiker - 0,5 tl
Zuiveringszout - 1 tl
Tarwebloem - 700-750 g
Plantaardige olie - voor het bakken van uien en platte cakes.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Aangezien ons deeg gistvrij is en volgens het “mixed and ready”-principe wordt bereid, is het zinvol om allereerst aandacht te besteden aan uien. We nemen een paar grote uien, verwijderen de kaf en verkruimelen ze in kleine blokjes.
Giet 2-3 eetlepels in de pan. ik. geraffineerde olie, verwarm en verdeel de ui. Bak op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Kook tot de uien zacht zijn. Tegelijkertijd wordt het doorschijnend en krijgt het een lichte rossige kleur. Het is niet nodig om de ui diep te braden, want het zal gewoon uitbranden tijdens het bakken van de cakes, bitter worden en de gebakken goederen bederven.
Ondertussen is de ui gebakken, giet de kefir in een diepe kom. Het is raadzaam dat het niet alleen uit de koelkast komt, maar ook een beetje warm is - op kamertemperatuur (u kunt de koude kefir enigszins opwarmen in de magnetron). Voeg zout en suiker toe.
Schenk hier dan de geroosterde ui bij. Het is niet nodig om het af te koelen voordat u het toevoegt.
Zeef de volledige hoeveelheid bloem in een aparte kom en verdeel ongeveer in twee. Voeg frisdrank toe aan de ene helft en meng. Giet het resulterende mengsel in een kom met kefir. Roer met een garde tot de klontjes verdwijnen.
Strooi de resterende bloem in kleine porties om het deeg niet te verstoppen. Het feit is dat het meel van elke fabrikant verschilt in het gehalte aan eiwitten, vocht en onzuiverheden. Daarom is het bijna onmogelijk om precies te voorspellen hoeveel bloem er in uw geval nodig zal zijn. Misschien gaat alles weg, of misschien blijft er een beetje over. Kortom, focus op de consistentie van het deeg. Het moet behoorlijk dicht blijken te zijn, maar niet strak, zacht en nauwelijks aan je handen plakken. Het is niet nodig om het lang te kneden, het is voldoende om het deeg in een klontje te verzamelen.
Verdeel het deeg vervolgens in 8-10 stukken. Van elk vormen we een bal en rollen deze vervolgens op een met bloem bestoven tafel uit tot een platte cake. Om te voorkomen dat de cakes tijdens het frituren gaan zwellen, prikken we de blanco's met een vork.
Verhit een beetje olie in een koekenpan (zoveel dat het de bodem bedekt), doe één cake tegelijk. Bak ze in 1-2 minuten goudbruin op middelhoog vuur.
Dan draaien we om en brengen de tweede kant gereed.
Haal de gefrituurde cakes uit de pan en leg ze op keukenpapier om de resterende olie op het oppervlak te verwijderen. We serveren warm, maar in de gekoelde vorm blijven de cakes erg smakelijk en geurig.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
Groetjes, Ocsana!