Het seizoen van jonge aardappelen is geopend. Toegegeven, het is nog niet helemaal humaan, maar dit "niet helemaal humaan" kan nu aan alle producten worden toegeschreven.
Het koken van jonge aardappelen is natuurlijk heel eenvoudig - ze kunnen worden gewassen en gekookt, ze kunnen worden gestoomd (dus voor mij, smakelijker), en dan - in gesmolten boter en met kruiden... Het blijkt dat het voedsel van de goden.
Of je kunt het proces een beetje ingewikkelder maken en een echte delicatesse krijgen. Nou ja, een volwaardige stevige lunch of diner.
We nemen:
- Verschillende grote vers geoogste aardappelen. Je kunt natuurlijk ook oude gebruiken, maar nieuwe klinken hier beter;
- 200 gram roomkaas (namelijk roomkaas, Philadelphia, mascarpone, feta, hun analogen zullen verdwijnen);
- Honderd gram harde, pittige kaas, met een rijke smaak. Als je echt fijnproevers bent, kun je zelfs beschimmelde kaas nemen, maar rekening houdend met het feit dat de smaak moet worden uitgesproken;
- tweehonderd gram ham;
- Een bosje waterkers;
- Een paar teentjes knoflook;
- Een paar eidooiers;
- Zout en peper naar smaak.
Hoe we koken:
Was de aardappelen en kook ze bijna gaar.
Als we harde kaas hebben - drie, als we blauwe kaas hebben - kneed dan met een vork, meng met roomkaas, waterkers, fijngehakte, gehakte knoflook, zout., Peper.
Klop de dooiers los en meng er ons kaas-ei-groen mengsel door.
Hier zijn de aardappelen bijna klaar. We halen het eruit, snijden elk in twee helften, verwijderen het midden met een lepel (niet alles, maak een inkeping) en vullen het met ons gehakt.
Daarna bakken we 10-20 minuten op een temperatuur van 160 graden (afhankelijk van de mate van bereidheid van de aardappelen).
Je kunt ook aardappelen koken zonder vooraf te koken, maar daarmee wordt het malser.
Eet smakelijk!