Een eerlijke recensie van een café met ongewone desserts.
Onlangs was ik voor zaken in het centrum van Moskou. Het weer was onbelangrijk, het begon te miezeren en om niet nat te worden ging ik het eerste café binnen dat ik tegenkwam.
Het bleek een café genaamd Gentle te zijn. Zelfs vanaf de ingang zag ik enorme vitrines vol met desserts. Het lijkt erop dat ik hier niet voor niets ben gekomen.
Het interieur van het café is licht en naar mijn mening minimalistisch. Op de planken met koffie en een paar schilderijen na, zijn de muren leeg. Dit ontwerp is nu een rage en de meeste nieuwe vestigingen hebben deze stijl. Maar ik ben geen ontwerper, maar een banketbakker en allereerst ben ik geïnteresseerd in wat er als toetje is.
En de desserts bij Gentle bleken in orde. Alle desserts in het raam zien er in ieder geval erg smakelijk uit. In het begin schoten zelfs mijn ogen omhoog van zoveel overvloed. Maar ik maakte me klaar en maakte een bestelling.
Wat besteld?
In alle banketbakkerijen probeer ik altijd het "citroen meringue taartje" te proberen. Er stond niet zoiets op het menu, dus nam ik een analoog - een bladerdeegblokje met lemon curd en meringue.
Het dessert ziet er erg indrukwekkend uit. Het bladerdeegblokje is perfect gemaakt: alle randen zijn helder en rossig en er is geen spoor van "verbrand".
Binnenin deze "vierkante croissant" zit een vulling van citroencrème en bovenop is deze versierd met meringue verbrand met een brander. Voor het uiterlijk geef ik 5 punten uit 5. Het is tijd om het te proberen.
Smaak
Maar de smaak viel een beetje tegen. Meer precies, ik verwachtte dat de citroencrème veel zuur zou zijn. De room heeft meteen een heel licht zuurtje, waardoor de citroenmeringue bovenop te zoet lijkt. En als je bedenkt dat hier veel meringue is en er niet genoeg room is, wordt het dessert te zoet.
Toen ik net deze kubus kreeg, was ik bang dat het onhandig zou zijn om te eten. Ja, je kunt niet zonder mes en vork, maar het dessert is gemakkelijk te snijden en het is niet moeilijk om het op te eten.
Hoeveel heb je betaald
Ik betaalde voor een kubus en een kopje koffie - 550 roebel, wat heel acceptabel geld is voor het centrum van Moskou. In de cheque kun je zien dat de eindscore veel hoger bleek te zijn, allemaal omdat ik het niet kon laten en nog een paar desserts nam om te proberen.
Maar ik zal ze thuis al proberen en zal je hier apart over vertellen, en nu is het tijd om de balans op te maken.
resultaten
Ik hield echt van de Gentle. Het café is eenvoudig van opzet, maar het is er erg prettig vertoeven. Als het niet voor de dingen was die me te wachten stonden, zou ik zeker hier blijven en iets van het warme menu proberen.
De prijzen voor desserts zijn hier hoger dan op vergelijkbare plaatsen, maar daar is een excuus voor: het café bevindt zich in het centrum van Moskou, wat een zeer hoge huur betekent.
Ik ben blij dat het weer me naast dit specifieke café heeft gepakt, anders zou ik zo'n goede plek nauwelijks hebben geweten. Kom hier zeker nog een keer terug.
Gentle Cafe - Moskou, Tverskoy blvd, 3