Een geurige en smaakvolle bereiding die in een mum van tijd van tafel vliegt!
En de tonen van knoflook en kruiden vullen elkaar zo perfect aan en worden gecombineerd dat je niet kunt stoppen met een paar tomaten.
Bewaar het recept!
Ingrediënten:
1,5 kg ronde kleine tomaten, stevig en rijp
1,5 l water
2 laurierblaadjes
100 ml appelciderazijn
2 stuks. anjer
9 stuks. piment erwten
5-6 teentjes knoflook
1/4 kop grof zout
50 gr. vloeibare honing (bij voorkeur limoen)
5-7 takjes verse peterselie (of dille)
2 stuks. gesteelde bleekselderij
2 takjes verse paarse basilicum
Hoe koken:
1. Kook water, voeg zout, piment, kruidnagel, laurierblaadjes en appelciderazijn toe. Kook de oplossing een paar minuten, haal dan van het vuur en laat iets afkoelen. Ongeveer 5-7 minuten.
Los honing op in warme marinade.
2. Spoel de greens af volgens het recept, schud het water eraf en hak ze fijn.
3. Pel en snijd de knoflook in kleine stukjes. U hoeft niet te raspen of door een pers te gaan.
4. Meng de kruiden en knoflook, wrijf lichtjes met je handen of met een lepel aan de zijkant van het gerecht. Het is noodzakelijk dat pittige en prikkelende aroma's met smaken goed worden uitgewisseld.
5. Was de tomaten en maak vrij diepe kruiselingse sneden vanaf de zijkant van de stelen, verwijder eventueel de witte delen en laat 1 cm tomatenpulp tot het uiteinde.
6. Doe een mengsel van kruiden en knoflook in de sleuven. Niet erg strak, maar goed genoeg.
7. Plaats kant-en-klare gevulde tomaten in een kom of emmer, inkepingen naar boven.
8. Giet de tomaten met koude marinade en laat een dag staan, liefst niet op een heel warme plaats, maar niet in de koelkast.
Je kunt het binnen 24 uur proberen.
Het advies: tomaten kunnen worden geschild en het is raadzaam om vlezige fruitsoorten te kiezen.
Veel succes!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!