Ik ben een grote liefhebber van zeevruchten, maar mijn man respecteert alleen vis, nou ja, soms garnalen, hij is onverschillig voor inktvis. Ik vond een interessant, zij het heel eenvoudig, recept voor hun bereiding. Ik kookte het letterlijk in 10 minuten, en dit voorgerecht verdween meteen van tafel.
Dus ik pelde de inktvis, vulde ze gewoon met heet water, de hele huid kon gemakkelijk van het vlees worden gescheiden, gewassen en gesneden. Je kunt inktvissen snijden zoals je wilt, ik snij ze in vierkanten en als ze gaar zijn, vouwen ze prachtig in een buis.
Ik stuurde ze naar de pan en gebakken in plantaardige olie met toevoeging van boter. Als zich een grote hoeveelheid vloeistof vormt, moet deze worden afgetapt. Het belangrijkste bij het koken van inktvis is dat je ze niet te lang aan het vuur blootstelt, anders worden ze rubberachtig en niet lekker.
Als de inktvis klaar is, doe ik ze in een slakom en doe in dezelfde pan boter en gehakte walnoten en een paar teentjes knoflook. Noten kunnen met een mes worden gehakt, maar je kunt ook een blender gebruiken, het belangrijkste is om ze niet in meel te veranderen, de noten moeten in het voorgerecht worden gevoeld.
Ik bak ze een paar minuten en voeg op het einde een beetje peterselie toe. Peterselie moet fijngehakt worden, naar mijn mening werkt dille hier helemaal niet. Ik warm het nog een minuut op en haal het van het vuur.
Dan stuur ik de noten met knoflook naar de inktvis en meng goed.
Mijn man en familie waren tevreden, ik denk dat ik meer dan eens zal worden gevraagd om dit prachtige voorgerecht te koken.
Probeer te koken, u zult er geen spijt van krijgen!
Ingrediënten:
- inktvis 300 gram
- walnoten 70 gram
- knoflook 2-3 teentjes
- romig klein 30 gram
- peterselie, zout naar smaak
Lees ook: Hoe ik aardbeien inmaak (zelfs de meest zure bes blijkt zoet te zijn)
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!