Veel mensen houden niet van aubergine, en tevergeefs. Aubergines worden thuis zeer gerespecteerd, vooral ik. Vandaag wil ik u mijn favoriete recepten presenteren voor hun "deelname".
Armeense salade
Ingrediënten:
- Aubergine 3 stuks
- Rode ui 1 st
- Granaatappelzaadjes
- Kaas "Sirtaki" 150 - 200 gram
- Plantaardige olie om bij te tanken
- Peterselie of koriander
Hoe koken:
Snijd de aubergines in borden en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie, als ze zijn afgekoeld, in reepjes van 1 cm breed gesneden.
Snijd de rode ui in reepjes en augurk met azijn gemengd in gelijke verhoudingen met water. Schil de granaatappel, hak de kruiden fijn. Snijd de kaas in kleine blokjes.
Kruid aubergines, uien en granaatappelpitjes met plantaardige olie en meng goed, leg op een serveerschaal. Garneer met kaasblokjes.
Auberginebootjes met vulling
Ingrediënten:
- Aubergine 3 stuks
- Uien 1-2 stuks
- Tomaten 2-3 stuks
- Knoflook 1-2 teentjes
- Suluguni kaas 150-200 gram
- Zout, kruiden naar smaak
Hoe koken:
Snijd de aubergines in de lengte door, vet ze in met plantaardige olie en bak ze ongeveer 30-40 minuten op 180 graden. Snipper de ui en bak met knoflook en kruiden tot ze zacht zijn.
Snijd de tomaten en kaas in kleine blokjes en meng met de afgekoelde ui. Vul de boten met de resulterende vulling en serveer.
Vleesmanden gevuld met aubergine
Ingrediënten:
- Gehakt (met uien en knoflook) 800 gram
- Aubergine 2 stuks
- Bechamelsaus 300 ml
- Knoflook 2-3 teentjes
- Tomaten 2-3 stuks
- Zout en kruiden naar smaak
Hoe koken:
Bak de hele aubergines in de oven, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Voeg toe aan de hete bechamelsaus en verwarm.
Vorm kleine manden van gehakt en vul ze met de resulterende saus.
Stuur ze om in de oven op 180 graden te bakken tot het gehakt klaar is.
Snijd de tomaten in kleine blokjes, breng op smaak met zout en leg ze op de hete mandjes en serveer.
Volg de onderstaande links voor meer informatie over alle recepten:
Armeense salade
Auberginebootjes met vulling
Vleesmanden gevuld met aubergine
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!