✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌Een van de meest betaalbare groenten in de zomer is courgette. En hoeveel daarvan kun je de meest gevarieerde, heerlijke en verrukkelijke gerechten bereiden! Gewoon bakken, stoofschotels, pannenkoeken, snackcakes ...
En vandaag wil ik je aanbieden om heerlijke pasteitjes te koken van deze buitengewone groente. Ja, tsjebureks... En bovendien hoef je het deeg niet voor ze te kneden en het dan lang uit te rollen.
✨ Alles is heel eenvoudig gedaan en het resultaat overtreft alle verwachtingen - heerlijk buitengewoon!
Probeer het zeker eens, ik weet zeker dat je vanaf de eerste hap verliefd zult worden op dit gerecht.
📕Om pasteitjes te maken heb je nodig:
Courgette basis:
Jonge courgette - 1-2 st. (totaal gewicht 300 gram)
Dillegroen - 2-3 takken (ongeveer 25 g)
Kippenei (geselecteerde categorie) - 1 st.
Kefir (elk vetgehalte) - 70-80 ml
Zout is een onvolledige theelepel
Gemalen peper - een snuifje
Tarwebloem - 150 g
Vulling:
Gehakt - 200 g
Uien - 1 kleine krop of half medium
Kefir - 50 ml
Gedroogde dille, zwarte peper - naar smaak
Tafelzout - 0,5-075 tl ik.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Traditioneel wassen en drogen we jonge courgettes, snijden de uiteinden af. Je hoeft ze niet schoon te maken! Dan nemen we een diepe kom, raspen en wrijven de courgette grof. Giet er kefir in en voeg fijngehakte dille toe. We rijden in een ei, zout en peper.
Roer de pompoen goed door elkaar met een vork of lepel.
Nu introduceren we meel. Zeef het eerst apart en giet het dan in kleine porties bij de courgette en meng goed. We proberen het verschijnen van klontjes te voorkomen.
Giet geleidelijk alle bloem eruit. Je krijgt een plakkerig, vloeibaar deeg. De consistentie zal dicht bij die van een pannenkoekdeeg liggen. Zet het voor nu opzij en bereid de vulling voor.
Doe het gehakt in een aparte kom. Maal de ui met een blender of rasp hem op een medium/grove rasp en voeg toe aan het gehakt. Giet hier kefir, doe kruiden en zout. Dille kan vers worden gebruikt, maar ik was op - alles ging naar het deeg.
Meng de vulling met een vork tot een maximale uniformiteit. Klaar!
Laten we nu beginnen met frituren. Vet de pan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Het is erg handig om dit te doen met een siliconenborstel. Leg vervolgens wat pompoendeeg en verdeel dit zo dun mogelijk over de bodem van de pan. Ik heb een kleine koekenpan, dus ik verdeel het deeg over het hele gebied. Als u een braadpan met een grote diameter heeft, kunt u eenvoudig een ronde pannenkoek vormen die voor u geschikt is, het is niet nodig om de zijkanten te bereiken. Kook op laag vuur gedurende enkele minuten tot het deeg hard wordt.
Draai de pannenkoek voorzichtig naar de andere kant en bak nog een paar minuten.
Verdeel vervolgens de courgettepannenkoek visueel doormidden en breng op 1 helft een dun laagje gehakt aan.
We bedekken de vulling met de lege kant van de pannenkoek, drukken op de randen van onze pasteitjes met een spatel. Bak 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn en het gehakt gaar is.
Serveer courgettepasteitjes met zure roomsaus (zure room + fijngehakte verse kruiden), groenten, diverse salades. Ondanks dat de vulling voornamelijk uit vlees bestaat, blijft het voorgerecht ook koud erg lekker.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
Met vriendelijke groeten, Oksana!