Een heel mooi en aromatisch, echt zomers dessert met aardbeien zonder te bakken. Het blijkt mals en erg lekker te zijn. De lichte zuurheid van zure room zet de heldere smaak en het aroma van aardbeien perfect tot zijn recht.
Dit dessert wordt heel eenvoudig en zonder bakken bereid. Het is licht en verfrissend en ideaal om gasten en huishoudens op een warme zomerdag te verwennen.
Dit dessert van aardbeiengelei kan in grote vorm worden bereid en vervolgens in porties worden gesneden. Of je kunt het in porties koken door zure room en aardbeiengelei in kommen, glazen of glazen te gieten.
Op tafel ziet zo'n dessert zonder bakken er helder en verleidelijk uit, en iedereen zal van zijn smaak houden.
Ingrediënten:
- zure room - 500 ml
- water - 300 ml + 80 ml
- aardbeien - 400 g
- suiker - 80 g
- aardbeiengelei - 90 g (1 pak)
- gelatine - 20 g
- vanillesuiker - 10 g
Stap voor stap recept
1. Giet 1 pakje aardbeiengelei voor 400 ml water in een kom. We gieten er geen 400, maar 300 ml water op kamertemperatuur aan. Meng alles en laat de gelatine 10 minuten zwellen.
2. Ondertussen nemen we 400 g aardbeien, wassen, snijden de staarten af en snijden ze in vieren.
3. Om het dessert beter uit de vorm te halen, vet de vorm zelf in met plantaardige olie.
De afmeting van mijn formulier is 24,5 bij 11 cm. Doe gehakte aardbeien in de voorbereide vorm.
4. De gelatine in aardbeiengelei is al opgezwollen, los het op in de magnetron of op laag vuur, onder voortdurend roeren. De gelei hoeft niet erg heet te worden, het is voldoende om hem een beetje op te warmen. Giet de voorbereide gelei in de vorm in de aardbeien.
5. We zetten alles in de koelkast om te bevriezen.
6. De gelei met aardbeien is bevroren, we bereiden de volgende, zure room, laag voor.
Giet 20 g gelatine in een kom en giet 80 ml water. Meng alles en laat 10 minuten staan om de gelatine te laten zwellen.
7. Giet 500 ml zure room in een aparte kom. Ik gebruik 20% zure room, maar je kunt elk vetgehalte nemen.
Voeg 80 g suiker en 10 g vanillesuiker of vanille-extract toe. Mix alles tot een glad geheel.
8. De gelatine is al opgezwollen, we verwarmen het in de magnetron tot ongeveer 50 graden.
9. Voeg 2-3 eetlepels toe aan de opgeloste gelatine. ik. zure roommengsel en meng.
10. Giet gelatine met zure room in verschillende benaderingen in zure room, waarbij u elke keer grondig roert. Om ervoor te zorgen dat de massa niet erg snel bevriest en er geen gelatineuze klontjes verschijnen, is het raadzaam om de zure room van tevoren uit de koelkast te halen, zodat deze een beetje opwarmt.
11. Giet de zure room op de bevroren aardbeienlaag. We stemmen alles zorgvuldig uit in de vorm en zetten het in de koelkast om weer in te vriezen.
12. Het dessert is al ingevroren. Om het uit de vorm te krijgen, laat u de vorm met het dessert 10-15 seconden in heet water zakken. Aan de zijkanten liep ik nog steeds met een dun mes, omdat het hete water de top niet bereikte.
13. Leg de schaal erop en draai hem om. Het dessert begint langzaam uit vorm te raken. Als dit niet gebeurt, dompel de vorm dan opnieuw onder in heet water.
Het dessert is klaar, je kunt het op tafel serveren.
Het dessert met aardbeien en zure room is erg lekker en aromatisch. Echt iets voor zomerdagen. Het wordt eenvoudig en uit de beschikbare producten bereid. Ook kan zo'n dessert in porties in kommen worden bereid, alleen moet je eerst de zure roomlaag gieten en dan een aardbei maken.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com