Veel mensen vinden koekjesdeeg moeilijk en grillig. En dit is gedeeltelijk waar: het zal niet werken als je de nuances van de voorbereiding niet volgt.
Ik wil een beproefd recept voor een koekjesrol met je delen. Het gaat je zeker lukken. Dit is het eenvoudige en eenvoudigste klassieke koekjesrecept. Het kan ook worden gebruikt om koekjescakes voor een cake te bakken.
Zo'n pretentieloze koekjesrol is perfect om thuis thee te drinken. Gebruik je favoriete zelfgemaakte jam als vulling. Je kunt ook verschillende crèmes op basis van room, gecondenseerde melk of roomkaas in de vulling gebruiken. Indien gewenst kunt u ook bessen en fruit toevoegen, afhankelijk van het seizoen. En zo heb je altijd een heerlijk toetje voor bij de thee op tafel.
Zo'n eenvoudig recept voor koekjesrollen helpt altijd als gasten voor de deur staan.
Neem deze koekjesrol in gebruik. Met dit makkelijke recept ga je zeker slagen!
Ingrediënten:
Biscuit:
- eieren - 4 stuks.
- bloem - 100 g (4 eetl. ik. met een gemiddelde dia)
- suiker - 80 g (4 el. ik. met een kleine glijbaan)
- vanillesuiker - 8 g
Vulling:
- jam (jam) - 4 el. ik.
- zure room - 1 eetl. ik.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst een koekje maken.
Verdeel 4 eieren in dooier en wit.
2. Klop de blanken met een mixer en voeg geleidelijk 80 g suiker en 8 g vanillesuiker toe.
Wie geen gewichten heeft, kunt deze verhouding gebruiken voor 1 ei, neem 1 eetl. ik. suiker en 1 eetlepel bloem met een klein glaasje.
Klop de blanken met suiker tot een sterk, stabiel schuim. Dit is erg belangrijk, anders werkt het koekje niet.
3. Voeg de dooiers een voor een toe aan de opgeklopte eiwitten, terwijl je ze constant opklopt met een mixer.
4. Giet 100 g gezeefde bloem in deze massa op drie manieren, telkens kort roerend met een mixer op lage snelheid. Als de mixer geen lage snelheid heeft, is het beter om het deeg met een spatel met de hand te roeren. Het koekjesdeeg moet licht en luchtig blijven.
5. Leg het voorbereide deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier.
De afmeting van mijn bakplaat is 26 * 37 cm. Verdeel het deeg gelijkmatig.
6. We zetten in de oven voorverwarmd tot 180 graden. We bakken 15 minuten.
Het koekje mag niet uitdrogen, anders gaat het slecht krullen.
7. Leg het gebakken biscuitgebak direct heet op een handdoek en verwijder het bakpapier.
Draai het weer om en rol het samen met een handdoek. Laat het koekje in zo'n gekrulde staat afkoelen.
8. Laten we de vulling voor de rol voorbereiden. Dit is een van de snelste en gemakkelijkste vullingen.
We nemen 4 el. ik. eventuele jam of jam. Ik heb frambozenjam. Voeg er 1 el aan toe. een lepel zure room en meng. De jam wordt dunner en zal de koekjesrol goed verzadigen.
Je kunt ook alleen jam gebruiken voor de vulling, zonder zure room.
9. Vouw het afgekoelde koekje voorzichtig open. Smeer in het midden met de voorbereide vulling. Rol de rol weer strak op.
10. We wikkelen de rol in plasticfolie en leggen deze in de koelkast zodat deze goed verzadigd is. Als je haast hebt, kan de rol al worden gesneden en geserveerd.
11. Versier de afgewerkte rol met chocolade erop. Ik smolt het in de magnetron.
De biscuitrol met jam bleek erg lekker, zacht en mals. Deze rol is heel gemakkelijk te bereiden. De vulling kan helemaal anders zijn, je kunt bijvoorbeeld gecondenseerde melk, vla of botercrème nemen.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com