Een heel simpele en heerlijke cake zonder Andruta bakken. Dit is een cake, bekend van kinds af aan, gemaakt van wafelcakes, ingesmeerd met botercrème met gecondenseerde melk, maar met de toevoeging van een frambozenlaag. Frambozenlagen verdunnen de zoete zoetheid van de cake met een aangename zuurheid en verfrissende smaak. En deze cake is zo eenvoudig bereid dat zelfs een kind het zal krijgen.
De wafelcake van Andruta blijkt ondanks zijn eenvoud erg lekker te zijn. Koken kost niet veel tijd en wat vooral belangrijk is in de hitte, wordt gedaan zonder te bakken.
Deze cake is geweldig voor een familietheekransje en een hechte vriendenkring. Het werkt ook goed als een snel dessert.
Probeer deze versie van de wafelcake zeker eens zonder te bakken met frambozen, hij is waanzinnig lekker!
Ingrediënten:
- wafelcakes voor cake - 7 stuks.
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g (1 blikje)
- boter - 180 g
- frambozen - 400 g munt
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de cakeroom bereiden.
Doe 180 g zachte boter in een kom. Klop de boter 1-2 minuten met een mixer tot de boter wit wordt.
2. Voeg 1 blik gekookte gecondenseerde melk toe aan de opgeklopte boter. Klop alles opnieuw tot een glad beslag.
3. We vouwen de taart.
Zet de wafelcake en vet deze in met room. Het is het handigst om de crème aan te brengen met een siliconen spatel. U hoeft de room niet in een dikke laag aan te brengen, het is voldoende om alle groeven in de wafelcake met de room te bedekken. Schep de rest van de room in een kom. Leg de tweede cake op dezelfde manier en vet deze in met room.
4. Leg frambozen op de crème van de tweede cake. Bedek met de volgende wafelcake en druk op de frambozen.
5. Breng de crème aan. Leg op dezelfde manier nog 2 wafelcakes en vet ze in met room. Leg opnieuw frambozen op de crème van de vijfde cake. In totaal was er 400 g frambozen nodig voor de taart, samen met de decoratie.
6. Bedek de cake met nog twee wafelcakes. De bovenste cake hoeft nog niet ingevet te worden. Voor de taart heb ik 7 wafeltjes gebruikt met een diameter van 22 cm.
2-3 eetlepels laat de room over om de cake te versieren.
7. Bedek de cake met een plank en plaats een kleine lading. We zetten alles 1 uur in de koelkast om te bevriezen.
8. De cake bevroor en doorweekt. Smeer het bovenop met de resterende crème. Leg frambozen in een cirkel van de cake. We versieren de taart ook met muntblaadjes.
De cake is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
De wafelcake met frambozen bleek erg lekker en aromatisch. Zoete room wordt perfect verdund met zoetzure frambozen. Zorg ervoor dat je het kookt, het is heel eenvoudig en snel.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com