En laten we, hoewel het warm is, genieten van zomerse taarten. Met een pittige groentevulling en veel kaas waardoor deze taarten op pizza lijken?
Quiche met paprika is een makkelijke, interessante en in principe hartige taart, die je als tussendoortje kunt gebruiken, of je kunt - en voor lunch of diner - het houden bij zelfgemaakte - en dat is genoeg.
Koken is trouwens heel eenvoudig. En je kunt het klein maken - in geportioneerde vormen, of je kunt het groot maken.
We nemen dus:
Voor de test
- 225 v.Chr meel;
- 100 gram oliën;
- 1 ei;
- 1 eetlepel ijskoud mineraalwater;
- 1 theelepel zout.
Voor het vullen:
- 500-600 gram paprika;
- 150 gram milde uien;
- 200 gram harde kaas (die moet je raspen);
- 100 gram zachte roomkaas zoals "Philadelphia";
- een eetlepel tomatenpuree;
- 2 eieren;
- Zout en peper naar smaak.
Hoe we koken:
Kneed zandkoekdeeg van bloem, boter, eieren, zout en mineraalwater. Beter - in een keukenmachine op pulsmodus, met korte drukken, om het niet te onderbreken en niet te trekken en grijs te maken, maar als er geen keukenmachine is - met je handen, met periodieke koeling.
Als het deeg klaar is, wikkel het dan in folie en stuur het naar de koelkast.
Peper, in kleine vierkantjes gesneden. Schil de ui, snijd hem in kleine blokjes. Bak 15-20 minuten in een koekenpan - zodat de groenten bijna klaar zijn, maar niet helemaal. Laat ze afkoelen.
Verder - rol het deeg in vorm, leg het, prik op verschillende plaatsen met een vork. Meng groenten met geraspte harde kaas, opgeklopte rauwe eieren, zachte room, tomatenpuree, zout en peper en besmeer met de vulling.
We bakken 30-40 minuten op een temperatuur van 180 graden.