Vandaag wil ik je herinneren aan het recept voor een heerlijke marinade die elk vlees sappig, zacht en smakelijk maakt. Ik kook vaak zelfgemaakte kip in zo'n marinade, het is taaier dan degene die in de winkel wordt verkocht. Als je nog nooit vlees in zo'n marinade hebt gekookt, dan raad ik je aan om het eens te proberen.
Vandaag gebruik ik twee dijen en twee drumsticks van gevogelte, waarvan het totale gewicht ongeveer 900 gram is.
Zorg ervoor dat je kip en uien bakt, zonder zal het heel anders zijn dan wat ik zou willen bereiken. Uien moeten in halve ringen worden gesneden, of, zoals ik, met vrij dikke veren.
Nu moet je de marinade bereiden, het duurt letterlijk een paar seconden. Meng in een container 5-6 eetlepels geurloze plantaardige olie, 2-3 eetlepels citroen sap, 1 eetlepel hete mosterd, knoflook geperst door een pers (3 tot 6 stuks) en natuurlijk zout en paprika.
Ik meng alles goed en stuur het naar de kip en uien. Ik masseer het vlees grondig en probeer het goed te laten weken met de marinade.
Nu is het belangrijkste om te wachten tot het vlees gemarineerd is, hiervoor heb je minimaal 2 uur nodig, maar ik laat het meestal een nacht staan.
In de regel bak ik zo'n kip met aardappelen.
Ik stuur het naar een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 1 uur.
Het resultaat is het malsste sappige en zeer zachte vlees dat smelt in je mond.
Hoe vind je het recept? Ga je koken?
Zie ook: "Knoflook" champignons in 9 minuten
Bedankt voor je aandacht en abonneer op het kanaal!
Er staan ons veel interessante dingen te wachten!