Herinner je je de film "Elvira, patrones van de duisternis" nog? Een oude film, naar mijn mening, werd zelfs gespeeld in videosalons (als iemand het niet weet, dit is eind jaren tachtig - begin de jaren negentig waren er kamers met een tv en een videorecorder, en daar werden de sessies georganiseerd - een roebel met neus).
Hoe gaat hij om met eten? alles is eenvoudig! Er was een aflevering met een liefdadigheidspicknick in de hele stad, of met een ander verslindend evenement, waarbij de deelnemers hun eigen bereide gerechten meebrachten.
En de hoofdpersoon was een ovenschotel aan het bereiden. Haar vullen met chips uit de zak.
De volwassenen zeiden hierop "wow, wat walgelijk", wij, kinderen en tieners, kwijlend. Al leek het erop dat de frietjes moesten laten zien dat Elvira niet kon koken.
En later kwam ik erachter dat chips nogal een ingrediënt zijn voor ovenschotels. vooral als het de Mexicaanse of Amerikaanse keuken is.
Nou, hoe, zullen we koken?
Wij nemen:
- Een paar rode uien
- Een paar teentjes knoflook
- Zes stukjes tomaten (dit zijn de belangrijkste hier, dus neem de vlezige en smakelijke)
- Een zoete paprika
- Ingeblikte mais
- 150 gram harde kaas
- 150 gram chips
- Een paar eetlepels plantaardige olie
- Een theelepel suiker (juiste zuurgraad)
- 1/2 theelepel chilipeper
- Een theelepel zoete paprika
- Zout naar smaak
- Een paar eetlepels zure room of mayonaise (wat je maar lekker vindt), vet de bovenkant van de braadpan in.
Hoe we koken:
Blancheer de tomaten, schil, snijd. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de ui in vieren in ringen en hak de knoflook fijn. Bak ze enkele minuten in hete olie, voeg dan tomaten, paprika, suiker en kruiden toe.
Kook ongeveer tien minuten totdat de overtollige vloeistof is verdampt.
Kaas drie.
Dan nemen we een ovenschaal en leggen in lagen - chips, tomatensaus, ingeblikte maïs, geraspte kaas.
De laatste laag moet kaas zijn als je meerdere lagen hebt.
Vet de kaas erover in met zure room of mayonaise en stuur hem naar de oven om 15 minuten op 160 graden te bakken.
Een paar minuten voor het einde kun je de kaas erover strooien met gehakte knoflook en gebroken chips.
Eet smakelijk!