Geen stukje of bot in de vriezer? Laten we koolsoep koken zonder hen! Vlees is hier niet nodig, maar geurige en rijke koolsoep zal 100% zijn. We beloven!
Ingrediënten:
verse kool
aardappel
ui
wortel
plantaardige olie
meel
zout
zwarte Peperbollen
Laurierblad
groentjes
tomatenpuree
Hoe koken:
1. Was en schil de aardappelen. Voor een pot koolsoep van 3 liter heb je 3-6 middelgrote aardappelen nodig.
Snijd ze in blokjes, giet de benodigde hoeveelheid water en steek ze in brand. Verwijder na het koken het schuim en kook verder op een lager vuur.
2. Snijd de kool in grote reepjes of zelfs stukjes als hij jong is. Een medium vork is voldoende, ongeveer 0,5-0,7 kg.
3. Stoof de kool in plantaardige olie. Je hoeft het niet te bakken, zoals voor een taartvulling, en het is ook niet de moeite waard om lang te stoven. Het duurt 10-15 minuten voordat het zich vastgrijpt en zichzelf voedt met olie.
4. Breng de kool over naar de aardappelen. Eventueel bijvullen met water. Laat sudderen onder het deksel.
5. Bereid een in blokjes gesneden braadstuk van geraspte wortelen en uien. Ongeveer 1 wortel en een ui is voldoende.
6. Voeg 1-1,5 eetlepel toe aan het frituren. ik. goede tomatenpuree, een paar minuten laten sudderen. Je kunt wat water uit een pan met groenten gieten. Breng de dressing over naar de soep.
7. Bak de bloem apart en doe deze heel snel in de bouillon. Pijn in het oog. Maar niet meer dan 1 eetl. ik. Het is nodig voor verzadiging en rijkdom van de bouillon, omdat het geen vlees of vis is.
Belangrijk! Andere ingrediënten kunnen aan deze koolsoep worden toegevoegd - tomaten, paprika's, aubergines, gekookte champignons, gekookte of ingeblikte bonen. Het artikel somt een basisrecept op dat kan worden omgezet in veel verschillende opties voor magere koolsoep zonder vlees.
8. Zoute koolsoep en breng op smaak met peperkorrels en laurierblaadjes.
Als de aardappelen en kool klaar zijn, kan de koolsoep worden geserveerd. Vergeet de groentjes niet!
Alles komt goed! Pas goed op jezelf en veel succes!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!