In de reacties kreeg ik een reprimande - ze zeggen, ik vertel weinig over lekker en zoet!
Ik moet bekennen dat ik tot de categorie burgers behoor voor wie het beste snoep een goed stuk vlees is. Het kan met groenten. Mensen van eigen bodem houden echter van snoep (vooral kinderen).
Maar om de een of andere reden hou ik niet zo van zoetigheid. Ik ben niet helemaal bevriend met zoet deeg, en koekjes zijn zelden succesvol. Ze hebben waarschijnlijk het gevoel dat ze me niet inspireren. Er is geen andere manier om dergelijk extreem negatief gedrag te verklaren!
Dus van bakken kies ik meestal de eenvoudigste.
En deze chocolade-kersentaart is geen uitzondering. Het lukt hem altijd. Het blijkt sappig, vochtig te zijn. Er is geen crème voor nodig.
Wij nemen:
- Een glas kersen - geschild, laat het sap uitlekken voor het koken;
- 125 gram goede bloem;
- 200 gram margarine;
- 4 eieren;
- 80 gram poedersuiker;
- 100 gram suiker;
- 100 gram chocolade;
- 125 gram noten (hazelnoten of amandelen)
- Vanillesuiker, vanille-extract, vanilline, kortom, wat je ook op voorraad hebt - naar smaak;
- Bakpoeder - een halve standaardzak, die is ontworpen voor 500 gram bloem;
- Kaneel - naar smaak;
- 3 eetlepels cognac of rum (kan worden uitgesloten).
Hoe we koken:
Bak en maal de noten in een blender.
Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten, meng de dooiers met ontdooide, maar niet gesmolten margarine tot ze schuimig zijn. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, vanille en poedersuiker, gehakte noten, gesmolten maar geen warme chocolademelk, bloem, bakpoeder, kaneel en rum toe.
Klop de eiwitten in een aparte kom met suiker tot sterke pieken.
Zeef de kersen uit het sap (maar ik heb al in de ingrediënten geschreven) en meng voorzichtig de twee massa's - met de dooiers en blanken, en de kersen. Giet het resulterende deeg in een vorm (ik heb 4 cm) en bak ongeveer 50 minuten op een temperatuur van ongeveer 180 graden.
Ik schrijf "over" omdat elke oven zich anders gedraagt en de vormen anders zijn. Oh ja, ik heb siliconen, dus je kunt het deeg gewoon uitgieten, en degenen die metalen vormen hebben - dus ze moeten nog steeds goed worden afgedekt.
Laten we eerst even in de oven ophangen, en pas daarna halen we het er voorzichtig uit, anders valt het eraf, zar-r-times!
Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker en (of) gemalen noten.
Eet smakelijk!