Boten met kaasvulling, serveren in plaats van brood bij het hoofdgerecht of zomaar. Eenvoudig en tegelijkertijd erg lekker, ik kook vaak in plaats van donuts met knoflook.
***************************
Recept:
voor de test:
melk -200 ml
droge gist "Haas" -5g
suiker -1 el
zout -1 / 3 theel.
plantaardige olie -40ml
meel -300g
Voor het vullen:
kaas -100-150g
dille - naar smaak
knoflook - 2-4 tanden
Kook methode
Bereid het deeg in een kom, giet 200 ml warme melk, voeg 1 eetl. suiker en voeg gist toe, volg de instructies op de verpakking heb ik 7 gram per 500 gram bloem nodig, ik zal ongeveer 300 gram bloem hebben, dus ik voeg 5 gram droge toe gist.
Laat het 5-10 minuten staan om er zeker van te zijn dat de gist zijn werk doet.
Giet de geschikte gist in een kom, zout 1 / theelepel. en inschenken. plantaardige olie 40ml. Voeg nu 300 gram gezeefde bloem toe en kneed het deeg met je handen of je kunt een kneedmachine gebruiken.
Het deeg moet zacht, elastisch en niet plakkerig aan je handen blijken te zijn.
We zetten het op een warme plek om 1-1,5 uur te klimmen,
Nu het deeg is gerezen, kneden we het deeg en verdelen het in delen, ik verdeel het in 9 delen van elk 60 gram.
We nemen een kegel, rollen een ovaal uit en rollen het in een rol, knijpen de randen.
Nu maken we een incisie met een mes, maar niet helemaal, we krijgen zulke boten.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rasp kaas op een fijne rasp, ik heb 150 gram, je kunt het naar smaak nemen, de dille fijn hakken en toevoegen aan de kaas, voeg hier 2-3 teentjes knoflook toe.
Roer, vet de bootjes in met een ei en bestrooi met de vulling.
Laat het 15 minuten staan, zodat de boten uit elkaar staan en zet in de oven, bak 20-25 minuten op 180 graden.
We halen de afgewerkte boten eruit, laten ze een beetje afkoelen en serveren ze op tafel, je kunt ze serveren met het hoofdgerecht in plaats van brood, wat ik meestal doe.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Aanraden om te zien: Tortilla's met kaas. (Khachapuri in Megrelian)