Het idee om koekjes te bakken voor thee was spontaan geboren, ik wilde iets chocolade. Ik bakte letterlijk onderweg koekjes terwijl ik de lunch klaarmaakte.
En het bleek zo lekker dat ik het recept niet zomaar geheim kan houden. En dat allemaal dankzij twee simpele ingrediënten.
Om het deeg te bereiden, heb je zachte boter op kamertemperatuur nodig. Voeg er suiker aan toe en maal goed met boter, je zou een gladde, homogene massa moeten krijgen. Voeg dan één voor één twee eieren toe en roer ook goed door.
Dit is het moment om de ingrediënten toe te voegen die het koekje uniek maken, namelijk de schil van een sinaasappel en zout. Een flinke snuf zout moet worden toegevoegd. Het is deze combinatie van cacao, sinaasappel en zout die deze koekjes zo bijzonder maakt.
Het blijft om de droge ingrediënten toe te voegen: bloem, cacao en bakpoeder. Het deeg is zacht en plakkerig, zoals het hoort. Nu legt hij met behulp van een lepel het deeg op een bakplaat, geeft het de gewenste vorm en laat het 25 minuten bakken op een temperatuur van 180 graden.
Ingrediënten:
- Boter 200 gram
- Eieren 2 stuks
- Suiker 130 gram
- Bakpoeder 7 gram
- Cacao 60 gram
- Meel 270 gram
- Zeste van een sinaasappel
- Een snufje zout
Ik raad ten zeerste aan om koekjes te maken met dit recept, je zult er zeker geen spijt van krijgen.
Lees ook: Ik ga op bezoek met mijn gebakjes: ik heb geurige koekjes gemaakt, deze vind je niet in de winkel
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!