Vergeet niet dat er in de cartoon "Little Devil with a Fluffy Tail" zo'n zin was:
- Lamsbout, wat ben je ons dierbaar!
Dus stel ik voor vandaag om het te herformuleren, het lam te vervangen door het varkensvlees. Het zal onze maag dierbaar zijn, en zeer betaalbaar voor onze portemonnee. Omdat de knokkel helemaal niet de moeite waard is.
En om het heerlijk te koken - er zijn veel manieren. Vandaag is er een van.
We nemen:
- Een paar kleine varkensknokkels (of één, afhankelijk van je eetlust)
- Een paar laurierblaadjes
- Een eetlepel jeneverbessen (zo klein mogelijk)
- Een theelepel peperkorrels
- Ui
- Komijn en zout naar smaak
Hoe we koken:
En hier is het mooiste wat er is. Het koken van zo'n schenkel is net zo eenvoudig als het pellen van peren.
We nemen een pan, gieten er zoveel water in als onze schenkels kunnen bedekken.
We gooien er jeneverbes, peper, ui in de weegschaal. Breng aan de kook en stuur de schenkels naar kokend water. Kook anderhalf uur op laag vuur zodat het water niet wegkookt.
Voor het einde van anderhalf uur gooi je het laurierblad erin.
We halen de knokkels uit de bouillon, laten ze een beetje afkoelen. snij de schil kruiselings door, wrijf in met zout en karwijzaad.
We sturen ze naar het rooster in de oven - nog anderhalf uur bij een temperatuur van 200 graden. We krijgen een malse smakelijke schenkel ...
Vreugde!
Eet smakelijk!