Ik kan hier natuurlijk niets nieuws vertellen. Alles is al lang bekend. Ik heb zojuist in één artikel een paar tips verzameld die ik meestal zelf gebruik. Als je hetzelfde doet, schrijf er dan over in de comments.
Wij zijn dol op pasta. Dit is een van de favoriete gerechten van mijn jongste zoon. Daarom moet ik ze vaak koken. En ik weet veel over pasta))
HOE TE BROUWEN:
Breng het water aan de kook! Je hebt het water nodig om hard te koken! Het is raadzaam om het water direct te zouten (dit doe ik altijd).
Ik leg de pasta in het midden van de pan. Het water moet heel intens koken! Tegelijkertijd zette ik het maximale vuur. Zodra ik de pasta naar een pan met kokend water stuur, roer ik het zodat het niet aan de bodem blijft plakken.
Ik dek de pot nooit af met een deksel!
De kooktijd is afhankelijk van het soort pasta. Ik houd me altijd aan de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Maar ik zet het vuur uit een minuut voordat het klaar is. En na een minuut giet ik de pasta af. Ik spoel ze meteen af met schoon water en vul ze met gesmolten boter.
We houden van pasta van harde tarwe en we kunnen ze meestal niet "verteren".
OM DE PASTA IN HET WATER TE LATEN VERZAMELEN:
Je moet een paar eetlepels plantaardige olie aan het water toevoegen (geurloos is natuurlijk beter). Ik gebruik deze methode het vaakst. Maar er is een andere manier!
Je kunt een paar eetlepels citroensap of een lepel gewone azijn aan het water toevoegen. Het zuur "houdt" het zetmeel in de pasta vast en ze zullen zeker niet aan elkaar plakken en snel overkoken. aangevinkt))
HOE SPAGHETTI TE BOEKEN:
Ik breng het water ook aan de kook! Ik doop de spaghetti in het midden van de pan. En dan draai ik de spaghetti voorzichtig rond zodat ze helemaal onder water staan. Door licht te drukken, zal de spaghetti sneller in het water zinken.
Ik kook op dezelfde manier, roer zonder de pan af te dekken met een deksel! En ja, je kunt olie toevoegen om niet aan elkaar te plakken))
HOE IN EEN PAN TE KOKEN:
Ik bak de uien en wortelen in olie. Ik neem boter + plantaardige olie. Er zijn ook een paar knoflookteentjes. Ik verdeel de rauwe pasta over de gebakken groenten, roer en vul het met kokend water zodat het water net de pasta bedekt. Dek af met een deksel en kook gedurende 5-6 minuten op laag vuur. Roer tijdens het koken. Alles! Ik zet het vuur uit, laat het ZONDER deksel nog 3 minuten staan. En je kunt het proberen!