Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een heel eenvoudige en gemakkelijk te bereiden Mega Chocoladetaart te bereiden.
De cake blijkt lang, mooi en vooral erg lekker te zijn.
Bestaat uit luchtige en tegelijkertijd vochtige chocoladetaarten, die niet verder geïmpregneerd hoeven te worden.
Fijne chocoladeroom en zachte chocolade.
Ik vond de cake erg lekker, ik hoop dat jij hem ook lekker vindt!
Recept van de auteur ©
Je kunt een stap-voor-stap videorecept bekijken in mijn video hieronder
Laten we koken!
Eerst moet je bak een chocoladetaarthoe je een chocoladekoekje bakt, lees je in mijn artikel
Zelfs een mixer is niet nodig, alles wordt in de oven gemengd. Zo maak je snel en gemakkelijk een luchtige chocoladetaart
Snijd de ongelijke bovenkant van het afgekoelde koekje af.
Indien gewenst kan de bovenkant worden geplet en de resulterende kruimel kan worden gebruikt om de cake te versieren, of gewoon op te eten, het is op zichzelf al lekker.
Snijd het koekje doormidden.
Het koekje is erg poreus, luchtig, vochtig, ik zal het niet extra impregneren.
Met een stokje maken we inkepingen met een diameter van 1,5 cm in de cakes.
Chocolade klaarmaken voor room
In het recept dat ik gebruik Schogetten chocoladeDonker donker geportioneerd.
- In een magnetron of in een waterbad is het nodig om 30 gram room met een vetgehalte van 30-35% heet te verwarmen
- Giet 100 gram pure chocolade met 50% cacao in warme room
Giet in zodat de chocolade bedekt is met room. Wacht een paar minuten totdat de chocolade is gesmolten en meng goed met een garde tot een gladde massa.
We zetten de chocolade in de koelkast om af te koelen.
Laten we de chocolade klaarmaken om de groeven te vullen
- We verwarmen in een magnetron of in een waterbad tot 120 gram room met een vetgehalte van 30-35% heet
- Giet 100 gram pure chocolade met 50% cacao in warme room
Giet in zodat de chocolade bedekt is met room. Wacht een paar minuten totdat de chocolade is gesmolten en meng goed met een garde tot een gladde massa.
Doe de chocolade in een voedselzak en vul de gaatjes in de cakes met chocolade.
We zetten de taarten in de koelkast.
We zullen de afgewerkte cake later versieren met de overgebleven chocolade, maar voorlopig zetten we hem in de koelkast.
Laten we de room bereiden
- Giet 200 gram room met een vetgehalte van 30-35% in een schone, droge, koude kom
- Voeg 20 gram of 2 eetlepels toe aan de room. lepels zonder getopt gezeefde cacao
- 90 gram of 4,5 eetl. lepels poedersuiker
- 500 gram roomkaas
Roomkaas in het recept kan worden vervangen door cottage cheese gemaakt van kefir.
Hoe koken zachte pasteuze cottage cheese zonder kefirkorrels lees je in mijn artikel hieronder.
Kefir kwark. Het smaakt net zo goed als roomkaas, maar wint erg goed in prijs
Begin te kloppen met de minimale snelheid van de mixer en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer tot het maximum.
Klop de room luchtig en stabiel.
De afgewerkte crème zal ongeveer in omvang verdubbelen.
Voeg de eerder bereide chocolade toe voor de room.
Roer op gemiddelde snelheid van de mixer tot een gladde massa.
- Zet direct 250 gram of 3 eetlepels egaliserende cake opzij. Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
Leg de cake op een bord.
Installeer een splitring met acetaatfilm.
Schep de helft van de room op de cake, strijk het glad.
Dek af met de tweede cakevorm, licht aandrukken.
Bedek met de resterende room.
Bedek de cake met vershoudfolie en zet in de koelkast, laat 2-3 uur stabiliseren.
Als je wilt, kun je 's avonds een cake maken en deze een nacht in de koelkast zetten.
We laten de afgewerkte cake los van het formulier en de film. Strijk de cake glad met de eerder bewaarde room.
U kunt de taart naar wens versieren.
Ik bedekte de cake gewoon willekeurig met de overgebleven chocolade erop.
Ingrediënten ontworpen voor cake met een diameter van 20 cm, een hoogte van 8 cm, een gewicht van 1720 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram suiker.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram tarwemeel, met bovenkant - 25 gram tarwemeel.
Chocolade koekje
120 gram (2 stuks) Eieren
180 gram (ml) melk
80 gram (8 Art. lepels) plantaardige olie
190 gram (9,5 st. lepels zonder top) tarwebloem
50 gram (5 st. lepels zonder toppen) cacao
160 gram (8 Art. eetlepels zonder top) suiker
8 gram (1 volledige u. lepel) frisdrank
Snuifje zout
14 gram (1 volledige art. lepel) 9% azijn
Chocoladeroom
500 gram roomkaas
200 gram room 30-35% vet
90 gram (4,5 st. lepel zonder dop) poedersuiker
20 gram (2 eetlepels. lepels zonder toppen) cacao
100 g chocolade met een cacaogehalte van 50%
30 gram room 30-35% vet
Chocoladevulling en glazuur
100 g chocolade met een cacaogehalte van 50%
120 gram room 30-35% vet