Iemand over wat, en Oleg Batkovich over bijgerechten. Ik hou zielsveel van vlees, groenten ook, en hun combinatie lijkt me altijd het voordeligst. Bovendien kunnen er veel opties zijn - het hangt allemaal af van de set producten in de kasten en de koelkast.
Bijgerechten zijn niet beperkt tot gekookte aardappelen, gebakken aardappelen en aardappelpuree.
Je kunt er zelfs worteltjes in gebruiken...
Dit is hoe ik zover ben gekomen dat een van de hoofdingrediënten van de Afrikaanse chakalaka-stoofpot wortel is.
We nemen:
- Drie grote wortelen
- Drie grote paprika's (kan veelkleurig zijn)
- Drie grote uien (niet pikant)
- Een of twee blikken bonen in tomatensaus (je kunt het zelf koken, maar het is handiger)
- 4-5 eetlepels kerriepoeder (precies het mengsel voor de curryschotel!)
- Zout, zwarte en rode peper naar smaak
- Frituurolie
- Een beetje water of groentebouillon
- Optioneel - gesneden tomaten of hele cherrytomaatjes, naar smaak.
Hoe we koken:
Alles is eenvoudiger dan een gestoomde raap.
We maken de wortelen schoon in rondjes, halve cirkels of blokjes - zoals je wilt.
Schil de paprika, snijd hem in overeenstemming met de vorm van de wortel.
En uien, zelfs in blokjes, zelfs in halve ringen. het belangrijkste is dat het snijden er dan organisch uitziet in het gerecht.
We verhitten de olie, sturen alle groenten erin en bakken het bijna tot het volledig gaar is.
Voeg dan de bonen toe samen met de saus, meng goed, zout, peper, voeg kerrie toe - proef en laat sudderen tot de groenten volledig gaar zijn. Als de stoofpot op dit moment te dik is geworden, kunt u een beetje water of groentebouillon toevoegen (maar het is beter om dit niet te doen, laat sudderen onder een deksel en op laag vuur). Maar ik vind het leuk om meer tomaten toe te voegen, vooral kersen.
Eet smakelijk!