Dit is precies de tijd dat er veel tomaten zijn en ze niet altijd tijd hebben om in een salade of een ander gerecht te eten, dus ze zijn vaak overrijp. Je kunt ze malen en invriezen, en je kunt ook een snelle soep maken die zowel volwassenen als kinderen graag eten. Deze soep is snel bereid, slechts 15 minuten in één pan.
Dus laten we gaan ...
In een pan waar de soep wordt gekookt en de soep zelf, moet je de uien in plantaardige olie bakken tot ze transparant zijn.
Vervolgens worden in blokjes gesneden paprika's naar de ui gestuurd.
Terwijl de groenten gebakken zijn, kun je beginnen met het bereiden van de tomaten. Voor elke tomaat maken we een kleine kruiselingse incisie en vullen deze met kokend water. Dompel de tomaten na een paar minuten in koud water. op deze manier wordt de schil heel gemakkelijk van de tomaten verwijderd.
Snijd de gepelde tomaten in blokjes en stuur ze naar de pan, waar de uien en paprika's dan al gaar zijn.
Ik stuur ook een lepel tomatenpuree naar de pot daar.
Voeg vervolgens kippenbouillon toe, ik heb altijd een container met bevroren bouillon in mijn vriezer, het is handig voor dergelijke gevallen. Kook de soep nog ongeveer 5 minuten en maal dan alles fijn met een staafmixer en breng het dan weer aan de kook.
Ik gebruik zwarte peper, droge knoflook en basilicum voor kruiden. Serveer met zure room en verse kruiden.
Ingrediënten:
- Rijpe tomaten 4-5 stuks
- Ui 1 st
- Paprika 1 st
- Tomatenpuree 1 theelepel
- Kippenbouillon 200 ml
- Zout, droge knoflook, droge basilicum, zwarte peper
Zie ook: Champignons met tomaten en kaas
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!