Ongelooflijk delicate cake MILKA zal je overtuigen vanaf het eerste plakje! Natte biscuit-chocoladetaarten en een delicate room die smaakt naar een ijscoupe met witte chocolade laten je niet onverschillig.
Dit dessert is perfect als traktatie op een feestelijke tafel. Ja, en op de vrije dag kunt u uw familieleden verwennen.
Cake MILKA is makkelijk te bereiden, het is belangrijk om alles stap voor stap te doen en je krijgt gegarandeerd een heerlijk toetje. Daarbovenop kun je hem trouwens naar eigen smaak versieren met stukjes chocolade, snoepjes, Oreokoekjes of verse bessen. Cake MILKA met een feestelijke versiering zal zeker iedereen veroveren!
Zorg ervoor dat je dit eenvoudige dessert klaarmaakt voor de feesttafel, het is erg lekker!
Ingrediënten:
Biscuit:
- eieren - 4 stuks.
- bloem - 100 g
- suiker - 80 g
- cacao - 2 el. ik.
Room:
- melk - 600 ml
- boter - 170 g
- poedersuiker - 100 g
- zetmeel - 80 g
- suiker - 70 g
- witte chocolade - 70 g
Chocolade glazuur:
- zwarte chocolade - 70 g
- boter - 50 g
- suiker - 1 eetl. ik.
- melk - 25 ml
Stap voor stap recept
Bak een chocoladebiscuit
1. Laten we eerst een koekje maken.
Verdeel 4 eieren in dooier en wit. Giet het eiwit in een droge, schone kom en de dooiers apart in een glas.
2. Begin met het opkloppen van de eiwitten en voeg geleidelijk 80 g suiker toe. Klop tot stevig, stabiel schuim.
3. Voeg de dooiers één voor één toe aan het opgeklopte eiwit. Klop alles tot een glad beslag.
4. Giet 100 g bloem en 2 eetlepels cacao in een zeef. Zeef bloem met cacao bij de eieren in 2-3 benaderingen. Meng alles voorzichtig met een spatel. Het deeg moet luchtig blijven.
5. Breng het deeg over in een vorm waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm. De diameter van mijn mal is 21 cm.
6. We zetten in de oven voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 30-35 minuten in de boven- + ondermodus. We controleren de gereedheid van het koekje met een houten stok, het moet er droog uitkomen.
Kooksiroop
7. Terwijl het koekje afkoelt, maak je de siroop klaar voor impregnatie.
Giet 0,5 kopjes suiker in een pan en giet 0,5 kopjes water. We steken alles in brand. Als de siroop kookt, kook deze dan 1 minuut en haal van het vuur.
Kookroom
8. Terwijl het koekje afkoelt, maak je de siroop klaar voor impregnatie.
Giet 0,5 kopjes suiker in een pan en giet 0,5 kopjes water. We steken alles in brand. Als de siroop kookt, kook deze dan 1 minuut en haal van het vuur.
9. Ook schenken we hier ongeveer 150 ml melk, in totaal hebben we 600 ml melk nodig. Roer tot een gladde massa.
10. Giet de resterende melk in een pan en zet op het fornuis. Doe 70 g witte chocolade in stukjes bij de melk. Roer af en toe de melk en chocolade om en breng aan de kook.
11. De melk is gekookt, giet het mengsel met zetmeel erin in een dunne stroom, nadat je het eerder hebt gemengd. Voortdurend roeren, kook de room tot hij ingedikt is.
Haal de afgewerkte room van het fornuis en laat hem volledig afkoelen.
12. Doe 170 g boter op kamertemperatuur in een kom. Giet er 100 g poedersuiker in. Klop boter met poeder met een mixer ongeveer twee minuten tot het wit is.
13. Voeg geleidelijk 1 eetlepel toe aan dit mengsel. custardbasis, terwijl je constant klopt met een mixer. Houd er rekening mee dat de custardbodem volledig moet zijn afgekoeld. De crème is klaar.
Wij vouwen de taart
14. Haal het gebakken en reeds afgekoelde koekje uit de vorm. We snijden het in 2 ongeveer identieke cakes. We snijden ook de bovenste korst van het koekje af met een mes.
15. We vouwen de taart.
We zetten de culinaire ring op en plaatsen de acetaatfilm erin. Leg de eerste cake op de bodem. Knijp de ring uit tot de grootte van een koekje.
Week de cake met suikersiroop.
16. Doe de helft van de voorbereide custard op de taart. Bedek met de tweede biscuittaart. We laten het ook weken met suikersiroop.
17. We verspreiden het tweede deel van de crème. Verdeel het gelijkmatig over de taart. We zetten de cake in de koelkast en gaan verder met de bereiding van het chocoladeglazuur.
Chocoladesuikerglazuur koken
18. Doe 70 g pure chocolade, 50 g boter in een kom, voeg 1 eetl. suiker, en giet 20 ml melk. We zetten alles op een stoombad. De bodem van de kom mag het water niet raken. Smelt de chocolade met boter op laag vuur, onder voortdurend roeren.
19. Als de chocolade voor meer dan de helft is gesmolten, haalt u de kom uit het stoombad om de chocolade niet te oververhitten. Roer alles totdat de producten volledig zijn gecombineerd.
20. Vul de cake met de afgewerkte chocoladesuikerglazuur. Verdeel het glazuur gelijkmatig over de cake. Om het glazuuroppervlak nog meer te egaliseren, kun je de cake op tafel kloppen. We zetten de cake 4 uur in de koelkast om te trekken, of beter een nacht.
21. We halen de bevroren cake uit de koelkast, verwijderen de ring. Verplaats de cake naar een grote vlakke plaat en verwijder de acetaatfilm.
De cake is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
Milka cake bleek erg lekker en mals te zijn. Het combineert perfect luchtige chocoladetaarten en een delicate vla van witte chocolade. Zorg ervoor dat je het kookt, het is erg lekker en niet moeilijk om te bereiden.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com