Heerlijke chocoladetaart gedecoreerd in een mannelijke stijl. Het is geschikt voor zowel een verjaardag als een feestelijke tafel. Deze cake zal je verrassen met een vochtig koekje met een rijke chocoladesmaak. Tussen de cakes zit een delicate romige wrongelroom en kersenbessen, die de zoete smaak perfect in evenwicht brengen met een lichte zuurheid. Brute decoratie met chocoladesuikerglazuur, stukjes chocoladereep en Oreokoekjes zullen zeker in de smaak vallen bij mannen.
Deze chocoladetaart is niet al te moeilijk te bereiden. Het recept is gebaseerd op een biscuitgebak "Chocolade op kokend water". Volgens dit recept blijkt het rijk aan chocolade en vochtig te zijn, het hoeft niet te worden geïmpregneerd. En het belangrijkste is dat het altijd voor iedereen werkt. Het kan ook als basis voor andere taarten worden gebruikt. Romige wrongelcrème zal u ook geen problemen bezorgen. En je kunt zo'n chocoladetaart naar eigen smaak versieren.
Zorg ervoor dat je deze heerlijke cake probeert te maken, mannen zullen het zeker leuk vinden en niet alleen!
Ingrediënten:
Koekje "Chocolade op kokend water":
- bloem - 2,5 el.
- suiker - 2 el.
- eieren - 2 stuks.
- cacaopoeder - 8 el. ik.
- melk - 1 eetl.
- geraffineerde zonnebloemolie - 1/2 el.
- kokend water - 1 eetl.
- frisdrank - 1,5 tl ik.
- bakpoeder voor deeg - 1,5 tl ik.
Room:
- room (minstens 30% vet) - 1 el.
- kwark - 200 g
- kersen uit blik - 1 blik (0,5 l)
- suiker - 180 g
- zure room - 2 el. ik.
- gelatine - 15 g
- water - 60 ml
Chocolade glazuur:
- chocolade - 100 g
- room (minstens 20% vet) - 50 g
Decoratie:
- Oreo-koekjes
- Snickersbar
- bosbessen
Stap voor stap recept
Een biscuitgebak "Chocolade op kokend water" koken
1. Laten we beginnen met het bakken van een chocoladebiscuit. Giet alle droge ingrediënten in één kom: suiker, bloem, cacao, soda en bakpoeder. Wij mixen alles.
2. Breek twee eieren in de tweede kom en klop ze een beetje los.
3. Voeg geurloze melk en zonnebloemolie toe aan de losgeklopte eieren. Klop weer een beetje.
4. Giet de inhoud van de tweede kom bij het droge mengsel, al roerend met een mixer. Je kunt het deeg niet tot het einde kneden, omdat het mengsel erg dik wordt.
5. Giet op dit moment een glas kokend water in. We blijven het deeg kloppen tot het glad is.
6. Giet het deeg in een ovenschaal waarvan de bodem is bedekt met bakpapier. Doorsnede mal 21 cm.
Bak de biscuit in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 80-90 minuten.
Kookroom
7. Laten we nu beginnen met het bereiden van de crème. Giet gelatine met water, meng en laat zwellen.
8. Doe de kwark in de hakkom, giet de helft van de suiker erbij en voeg 2 el. ik. zure room. Maal tot een homogene pasteuze massa.
9. Giet koude room in de mengkom. Begin de room op een lage mixersnelheid te kloppen. Voeg de resterende suiker toe en blijf kloppen, verhoog geleidelijk de mixersnelheid tot het maximum. De crème moet in volume uitzetten.
10. Smelt, terwijl de slagroom klopt, de gezwollen gelatine. We verwarmen het tot ongeveer 50-60 graden. Je kunt gelatine niet koken, anders verliest het zijn gelerende eigenschappen.
11. Voeg gehakte kwark toe aan de slagroom. We zetten de mixer op gemiddelde snelheid aan en voegen gesmolten gelatine toe aan de room en kwark in een dunne stroom. Als alle ingrediënten gemengd zijn, is de crème klaar.
Wij vouwen de taart
12. We beginnen de cake te vouwen. Snijd het afgekoelde koekje in drie identieke cakes. We hebben de bovenkant van het koekje niet nodig.
Omdat de cake hoger is dan de vorm, moet je een zijkant van acetaatfilm plaatsen. Of gebruik een uitgesneden plastic map, zoals ik deed. Leg een koekje op de bodem van de vorm.
13. Giet een vierde van de room op het koekje en verdeel het gelijkmatig. Doe kersen uit blik op de room. Kersen moeten eerst op een zeef worden gegooid om overtollig vocht te verwijderen.
Giet room op de top van de kers en verdeel het.
14. Doe de tweede cake erin en giet de room er weer uit. Leg de kersen en vul met de resterende room.
15. Bedek met de derde cake. Dek de cake af met huishoudfolie en zet minimaal 6-8 uur in de koelkast.
16. Haal de afgekoelde cake uit de vorm en plaats deze op een standaard.
Chocoladesuikerglazuur koken
17. Laten we nu beginnen met het versieren van de taart. Laten we eerst de chocoladesuikerglazuur bereiden. We nemen 100 g chocolade, voegen er 50 ml room aan toe en laten smelten in de magnetron. We verdrinken in impulsen gedurende 10-15 seconden in 3-4 benaderingen. Zorg ervoor dat u tussen elke benadering mixt. Pas op dat de chocolade niet oververhit raakt, anders schift hij.
De taart versieren
18. We brengen een deel van het glazuur over naar een spuitzak. Snijd het puntje eraf en maak glazuurdruppels op de taart. De taart moet uit de koelkast komen.
19. Giet de rest van het glazuur erover en verdeel over de cake. Versier de bovenkant van de taart met de helften Oreo koekjes, een gesneden Snickers reep, stukjes chocolade en bosbessen.
De cake bleek erg lekker en harmonieus te zijn. Het combineert perfect rijke chocoladebiscuit, luchtige room met slagroom en zoetzure kers.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com