Vakantie staat voor de deur. En op elk moment van het jaar vieren we verjaardagen, housewarming en meer. Zo'n recept zal zeker niemand in het spaarvarken pijn doen.
Ingrediënten:
- 1-1,5 kg ossenhaas
- 50 gr. mosterd (Frans)
- 50 gr. mosterd (normaal)
- 50 gr. mierikswortel
- 5 teentjes knoflook
- grof zout
- grond zwarte peper
- Dille
- droge tijm of kruiden voor vlees
Hoe koken:
1. Spoel het vlees af, droog het af met handdoeken, leg het op papier en laat het drogen.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Meng de helft van de mosterd en de voorbereide tafelmierikswortel. Geef ze gepelde knoflook door een pers.
4. Hak de dillegroenten fijn, voeg er tijm of vleeskruiden aan toe. En nu kun je de resterende mosterd en mierikswortel hier doen. Dat wil zeggen, er moeten twee mengsels zijn: met knoflook en met kruiden.
5. Bak het vlees in een pan tot er een bruine korst ontstaat. Het is aan te raden om zonder olie te bakken in een hete koekenpan met dikke bodem. Maar als die er niet is, is een klein beetje olie niet overbodig.
Bestrooi tijdens het frituren met gemalen zwarte peper en grof zout.
Vet een gebakken stuk rundvlees eerst in met een mengsel van knoflook, leg het op een bakplaat en zet het 30 minuten in de oven.
6. Haal het er dan uit om het te bedekken met een mengsel van kruiden en keer terug naar de oven tot het gaar is.
De kooktijd is afhankelijk van het gewicht van het vlees. Je moet het rundvlees niet overdrijven, maar je moet het koken - van 1 tot 1,5 uur.
7. Haal de afgewerkte schaal uit de oven, dek af met een grote kom en laat het vlees rusten voordat je het serveert.
__________________________________________________________________________
Dit artikel is van Pulse - >>> mijn kanaal op👉 PULS - kom binnen!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!